荞麦

荞麦，中药名。为蓼科荞麦属植物荞麦Fagopyrum esculentum Moench [F. sagittatum Gilib.；Polygonum fagopyrum L.]的种子。具有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的功效。主治肠胃积滞、泄泻、痢疾、绞肠痧、白浊、带下、自汗、盗汗、疱疹、丹毒、痈疽、发背、瘰疬、烫火伤。

健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮。

主治肠胃积滞、泄泻、痢疾、绞肠痧、白浊、带下、自汗、盗汗、疱疹、丹毒、痈疽、发背、瘰疬、烫火伤。

内服：入丸、散，或制面食服。外用：研末掺或调敷。

不宜久服。脾胃虚寒者禁服。

1、《千金方》：“荞麦食之难消，动大热风。黄帝云：作面和猪、羊肉热食之，不过八九顿，作热风，令人眉须落，又还生，亦希少。”

2、《本草图经》：“荞麦不宜多食，亦能动风气，令人昏眩。”

3、《日用本草》：“久食发病，或成风癞。”

4、《品汇精要》：“不可与平胃散及矾同食。”

5、《医林纂要》：“荞，春后食之动寒气，发痼疾。”

6、《得配本草》：“脾胃虚寒者禁用。”

7、《药性切用》：“胃虚无热者忌。”

8、《食物考》：“性燥伤血。”

9、《本草省常》：“同羊肉食，发痼疾；同黄鱼食、白矾食伤人。”

1、瘦果中含水杨酸，4-羟基苯甲胺，N-亚水杨基水杨胺。

2、种子含黄酮：槲皮素，槲皮苷，金丝桃苷，芸香苷；脂肪酸：油酸，亚麻酸，又含邻和对-β-D-葡萄糖氧基苄基胺，类胡萝卜素，三种胰蛋白酶抑制剂TI₁，TI₂和TI₄。

1、可以保护视力，软化血管，降低人体血脂。

2、可以有效预防脑溢血，还具有抗炎作用。

3、含有丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动，通便，对于预防便秘有很好的作用。

4、还可以降低血糖、血脂，可有效降低胆固醇。

1、《食疗本草》：“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。”

2、《四声本草》：“作饭食，压丹石毒，甚良。”

3、《宝庆本草折衷》：“疗疮疹病重，肌体溃腐，脓血秽腥。”

4、《日用本草》：“治小儿火丹赤肿。”

5、《纲目》：“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。”

6、《本草备要》：“解酒积。”

7、柴裔《食鉴本草》：“治肠胃沉积，泄痢带浊；敷痘疮溃烂，汤火灼伤。”

8、《医林纂要》：“去肠胃积秽，解热毒。”

9、《药性切用》：“化积快胃，降气宽胸。”

1、治男子败积，女人败血，不动真气：荞麦面三钱，大黄二钱半，为末。卧时酒调服之。（《纲目》引《多能鄙事》通仙散）

2、治禁口痢疾：荞麦面每服二钱，砂糖水调下。（《纲目》引《坦仙皆效方》）

3、治男子白浊，女子赤白带下：莜麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤下，口三服。（《纲目》引魏元君济生丹）

4、治咳嗽上气：荞麦粉四两，茶末二钱，生蜜二两，水一碗，顺手搅干下，饮之，良久下气不止，即愈。（《儒门事亲》）

5、治十水肿喘：生大戟一钱，荞麦面二钱，水和作饼，炙熟为末。空心茶服，以大小便利为度。（《圣惠方》）

6、治头风风眼：荞麦作钱大饼，贴眼四角，以米大艾炷灸之，即效如神。（《纲目》）

7、治盗汗：荞麦粉早晨作汤圆，空心服，不用油盐。（《方症汇要》）

8、治疮疹病重，肌体溃腐，脓血秽腥：荞麦粉厚布席上，令病人辗转卧之，不数日间，疮痂自脱，亦无瘢痕。（《宝庆本草折衷》）

9、治痈疽发背，一切肿毒：莜麦面、硫黄各二两。为末，井华水和作饼晒收。每用一饼，磨水敷之，痛则令不痛，不痛则令痛。（《仁斋直指方》）

10、治脚鸡眼：以荸荠汁同荞麦调敷脚鸡眼。三日，鸡眼疔即拔出。（《本草撮要》）

11、治蛇盘瘰疬，围接项上：荞麦（炒，去壳）、海藻、白僵蚕（炒去丝）等分。为末，白梅浸汤，取肉减半，和丸绿豆大。

每服六七十丸，食后临卧米饮下，日五服。其毒当从大便泄去。若与淡菜连服尤好。淡菜生于海藻上，亦治此也。忌豆腐、鸡、羊、酒、面。（《纲目》）

12、治烫火烧：荞麦面炒黄色，以井华水调敷。（《奇效良方》）

13、治小肠疝气：荞麦仁（炒，去尖）、胡芦巴（酒浸晒干）各四两，小茴香（炒）一两。为末，酒糊丸，梧子大。每空心盐、酒下五十丸。两月大便出白脓，去根。（《纲目》引《孙天仁集效方》）

牛骨髓炒面

1、功效：补肾填髓、健脾作湿、活血健脑。对神经衰弱、遗忘综合征、更年期综合征、老年性痴呆症均有疗效。

2、原材料：荞麦面粉500克，核桃仁20克瓜子仁10克，牛骨髓油150克、芝麻40克，白糖、糖桂花适量。

3、做法：荞麦粉略炒，筛回原锅。牛骨髓油放在另一锅中，烧至八成热倒进炒面，拌匀。芝麻、核桃仁用小火炒熟，把核桃仁碾成细末，与芝麻瓜子仁同放入熟炒面中拌匀，糖桂花加凉开水调汁。把油炒面盛在碗中，用沸水冲成稠糊状，放入白糖和桂花汁，调匀。

4、用法：佐餐食用，用量随意。

对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。

霜降前后种子成熟时收割，打下种子，晒干。

置干燥处保存，防潮，防霉。

蓼科荞麦属植物荞麦。

一年生草本，高40-100cm。茎直立，多分枝，光滑，淡绿色或红褐色，有时生稀疏的乳头状突起。叶互生，下部叶有长柄，上部叶近无柄；托叶鞘短筒状，顶端斜而平截，早落；叶片三角形或卵状三角形，先端渐尖，基部心形或戟形，全缘，两面无毛或仅沿叶脉有毛。花序总状或圆锥状，顶生或腋生；花梗长；花淡红色或白色，密集；花被5深裂，裂片长圆形；雄蕊8，短于花被；花柱3，柱头头状。瘦果卵形，有三锐棱，长大于宽，顶端渐尖，黄褐色，光滑。花果期7-10月。

原产中亚，目前全国各地均有栽培。

露地栽培，有时在荒地、路旁及堤岸上逸为野生。

种子繁殖。