大红菇

内服：煎汤，10-20g；或同鸡、猪肉炖。

含5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量占14.7%。

抗衰老作用：红菇多糖是通过调控细胞周期负调控因子p21的转录和表达、抗氧化及增强免疫功能而抗衰老的。

《福建药物志》：“益血通经，驱风逐瘀。主治贫血，产后恶露不尽，关节酸痛。”

1、治贫血：大红菇、绿心豆、猪瘦肉各酌量。炖服。（《福建药物志》）

2、治风湿关节痛、跌打损伤：大红菇15g。水酒炖服，日1-2次。（《食疗药用蕈菌》）

3、治经闭腹痛：①大红菇、大血藤、当归各15g。水煎服，每日1剂。（《妇女百病良方》）②大红菇15g，大血藤30g，香附9g，益母草15g，水煎，日1剂，连服3-5日。（《中国民间百草方药》）

4、治关节肿痛：大红菇30g，土牛膝18g，骨碎补12g。水煎去渣，分2次兑黄酒温服。（《中国民间百草方药》）

同属植物葡酒红菇Russula vinosa;Lindb.分布于福建、广西，在当地亦作本品使用。

夏、秋间雨后采摘，洗净，晒干备用。

菌盖扁半球形，或平扁而中央下凹，直径4-10cm，红色或暗红色，边缘粉红色或带白色，平滑或有微细绒毛，有不明显条纹。菌肉类白色，表皮下粉红色。菌褶密，基部分叉，白色或浅赭黄色，褶间有横脉。菌柄类圆形，长3.5-8cm，直径1-2.5cm，白色或带粉红色。气微，味辛辣。