焦麦芽

焦麦芽是中药材麦芽的一种炮制加工品，为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥后，再进行炒焦而成。本品在全国大部分地区均产，主要具有消食化滞、止泻的功效，常用于治疗食积、脾虚泄泻等。

焦麦芽味甘、微涩，性偏温，归脾、胃经。主要具有消食化滞、止泻的功效。

焦麦芽主要用于治疗食积、脾虚泄泻等。

煎汤，10~15g；或入丸、散。

1、孕妇慎服。

2、无积滞者慎服。

本品主要含有生物碱类成分，如大麦芽碱、大麦芽新碱A、大麦芽新碱B等，此外还含有腺嘌呤、胆碱、蛋白质、氨基酸、维生素B、维生素D、维生素E、细胞色素C等成分。

现代药理学研究发现，本品具有调节激素分泌以及改善肾脏、生殖器官功能等作用。

1、焦麦芽常与焦神曲、焦山楂、陈皮等同用，具有消积止泻的功效，可用于治疗饮食停滞所致的大便溏泻、腹中肠鸣、胸腹痞满等症。

2、焦麦芽常与白术、党参、干姜等同用，具有补气健脾、和中止泻的功效，可用于治疗脾胃虚寒、运化失常所致的饮食不消、大便溏泻、神疲乏力等症。

生麦芽、炒麦芽和焦麦芽为麦芽的不同炮制品，功效侧重有所差异。其中，生麦芽性味甘平，长于消食和胃，并能疏肝通乳，多用于治疗脾虚食少、乳汁郁积、乳癖及肝郁气滞或肝胃不和证，对于食积化热者尤宜；炒麦芽性偏温而气香，长于行气消食、回乳消胀，多用于治疗食积不消、妇女断乳；而焦麦芽味甘微涩而性偏温，消食化滞力胜，兼能止泻，多用于治疗食积或脾虚泄泻。

与焦麦芽相关的中成药，包括神曲消食口服液、小儿化食丸等。

与焦麦芽相关的方剂，包括三仙散（《经验方》）等。

对于需要使用中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。

全年皆可产大麦，以冬、春季两季为佳。采收使用人工或机械化收割、脱粒等，得到大麦种子。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。

取净麦芽，置于已预热的炒制容器内，用中火加热，炒至有爆裂声，表面呈焦褐色，鼓起，并有焦香气时，取出晾凉，筛去灰屑。

贮于干燥容器内，密闭保存，置于阴凉干燥处。注意防蛀。

麦芽呈梭形，长8~12mm，直径3~4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。

焦麦芽呈梭形。表面焦褐色，有焦斑。有焦香气，味微苦。

禾本科大麦属植物。

大麦为一年生或越年生草本。叶舌膜质，短小；穗状花序直立；小穗含3~9小花，上部不发育，仅下部的花结实；颖呈卵圆形；外稃长圆状披针形，顶端具芒。花期3~4月，果期4~5月。

分布于全国的大部分地区。

生长于平原、坡地、高原。

喜温暖湿润的气候，喜光，喜肥，耐严寒，耐旱，忌水涝适应能力强，生命力顽强，在一般土壤中也能生长，以质地疏松、排水良好、肥沃、土层深厚、富含腐殖质的壤土为宜。