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生姜粥

生姜粥
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华国栋
本词条由 北京中医药大学东直门医院 华国栋 主任药师 审核

生姜粥，中医药膳名。出自《饮食辨录》，为解表类药膳配方。具有解表散寒、温胃止呕之效，适用于外感风寒之邪引起的头痛身痛、无汗呕逆等症。

名 称
： 生姜粥
来 源
： 《饮食辨录》
功 效
： 解表散寒、温胃止呕。

配方

粳米50g，生姜5片，连须葱数茎，米醋适量。

相关配伍

方中生姜辛温发散，可发汗解表、温胃止呕，是治疗外感风寒所致恶寒发热、头痛、鼻塞之要品。临床治疗轻微感冒，可以本品单味煎服即效。粳米甘平，为温中益气之佳品。粳米又善助药力。葱为常用的调味品原料，可发汗解表、散寒通阳，是治疗感冒风寒轻证的常用品。且常与生姜配伍，即连须葱白汤。再加食醋调味，并健胃消食。四味相伍，共奏解表散寒、温胃止呕之效。

适宜人群

适用于外感风寒之邪引起的头痛身痛、无汗呕逆者。

不宜人群

本品为辛温之剂，素有阴虚内热及热盛之证者忌用；外感表证属风热者忌用。

食用方法

趁热服食，盖被子直到全身微微出汗。

配方用料

名称：
粳米
用量：
50g。
功效：
缓解饥饿、补充能量。
名称：
生姜
用量：
5片。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
葱白
用量：
1根。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
米醋
用量：
适量。
功效：
调味、杀菌的作用。

做法

①步骤：
将生姜捣烂，与粳米同煮粥。
②步骤：
粥将熟时加入葱、醋，稍煮即成。

参考资料

[1]章穆（清）.调疾饮食辩[M].北京：中医古籍出版社，1999.

[2]谢梦洲主编；尚云青，聂宏，史丽萍等副主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2013.206.

目录

  • 概述

  • 基本信息

    名称
    来源
    功效

  • 配方

  • 相关配伍

  • 适宜人群

  • 不宜人群

  • 食用方法

  • 配方用料

  • 做法

  • 参考资料

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