发汗豉粥

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发汗豉粥，中医药膳名。出自《太平圣惠方》，为解表类药膳配方。具有祛风清热的功效。适用于外感风寒，内有蕴热，而见恶寒、壮热、头痛、身痛、无汗、口渴、喜饮、舌红苔黄、脉浮数等症。

名称

：发汗豉粥

来源

：《太平圣惠方》

功效

：祛风清热。

配方

豉27g，荆芥1握，麻黄22.5g（去根节），葛根30g（锉），栀子仁22.5g，石膏90g（捣碎绵裹），葱白7茎（切），生姜15g（切），粳米54g。

相关配伍

本方选豆豉为主料，既能宣散解表以除外感之邪，又能清里除烦以消蕴积之热。再加用麻黄、荆芥、葱、姜，以助发汗解表之力，重用石膏、栀子，以增清泄里热之效。葛根发表解肌、去热生津，为治疗外感发热、头痛、无汗、项背强痛之要药。再配以粳米作粥，既可助药力以解表清里，又能生津液以滋助汗源。诸药相合，发汗解表，兼清里热，是治疗外感风寒，内有蕴热的有效配方。

适宜人群

适用于外感风寒，内有蕴热，而见恶寒、壮热、头痛、身痛、无汗、口渴、喜饮、舌红苔黄、脉浮数等症者。

不宜人群

外感风热者不宜用。

食用方法

空腹食。

配方用料

名称：

豉

用量：

27g。

功效：

解表、宣郁、解毒。

名称：

荆芥

用量：

1握。

功效：

解表散风、透疹、消疮。

名称：

麻黄

用量：

22.5g。

功效：

发汗散寒、宣肺平喘、利水消肿。

名称：

葛根

用量：

30g。

功效：

解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒。

名称：

栀子仁

用量：

22.5g。

功效：

泻火除烦、清热利湿、凉血解毒。

名称：

石膏

用量：

90g。

功效：

清热泻火、除烦止渴、收湿、生肌、敛疮、止血。

名称：

葱白

用量：

7茎。

功效：

健脾开胃、预防感冒。

名称：

生姜

用量：

15g。

功效：

解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。

名称：

粳米

用量：

54g。

功效：

缓解饥饿、改善便秘。

做法

①步骤：

先煎诸药，去渣取汁。

②步骤：

后入米煮作稀粥。

参考资料

[1][北宋]王怀隐、王祐.太平圣惠方[M].中医古籍.

[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.596.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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