竹叶粥

竹叶粥，中医药膳名。出自《老老恒言》，为清热类药膳配方。具有解气分邪热、清肺胃心经之火的功效。适用于温热病见发热口渴、心烦尿赤、口舌生疮等症。

生石膏45g，鲜竹叶10g，粳米100g，白砂糖5g。

方中竹叶为禾本科竹属植物淡竹之叶（其功效及临床应用与淡竹叶类似，一般可以代淡竹叶用），味甘微苦、性质寒凉，归心、胃、小肠经，既可清解气分、生津止渴，又能清心除热、通利小便，如《药品化义》指出：“气清入肺，是以清气分实热，非竹叶不能。”《本草求真》也说：“能导心经之火而利小便。”方中用之，一则协同石膏清热泻火，生津止渴；二则清心利尿以除心烦、尿赤、口舌生疮等。粳米调养胃气，清热而兼和胃，补虚而不恋邪，使本方“以大寒之剂，易为清补之方”（《医宗金鉴》）。白糖既可调味，又能清热生津。以上4味合用，共奏清热泻火、清心利尿之功，且解热而不伤胃，除邪而不伤正，对温热病邪在气分、肺胃心经火热亢盛之身热口渴、心烦不宁、口舌生疮、小便短赤涩痛，以及暑热病发热口渴、心烦尿赤与小儿高热惊风等皆有一定的治疗作用。

本品适用于温热病见发热口渴、心烦尿赤、口舌生疮等症者。

凡脾胃虚寒或阴虚发热者不宜使用本方。

每日分2-3次食用，病愈即止。

[1]曹庭栋.老老恒言[M].北京：中华书局，2021.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.239.