五汁饮

五汁饮，中医药膳名。出自《温病条辨》，为清热类药膳配方。具有清热养阴、生津润燥的功效。适用于温病邪伤津液所致身热不甚、口中燥渴、干咳不已等症。

生梨200g，荸荠500g，鲜苇根100g（干品减半），鲜麦冬50g（干品减半），藕500g。

方中生梨、荸荠、莲藕均为水果或蔬菜。梨味甘微酸，性质寒凉，入肺、胃二经，具清热化痰、生津润燥之功，如《新修本草》曰：“主热嗽，止渴”，《本草纲目》说：“润肺凉心，消痰降火，解酒毒”。荸荠又名“马蹄”，味甘性平，也入肺、胃二经，有凉润肺胃、清热化痰的作用，可用于温病口渴、肺热咳嗽、消渴的治疗。鲜藕入药、入膳能清热生津、凉血止血，故主热病烦渴与吐血衄血，本方取其清热生津之功，绞汁冲服。苇根即芦根，味甘性寒，长于清泄肺胃气分热邪，生津除烦，解毒止呕，主治温病热伤津液见烦热口渴等症。麦冬甘寒质润，入肺、胃、心经，功能滋肺养胃以润燥生津、清心养阴以除烦宁心，适用于热病伤津见口渴心烦、肺热燥咳等症。方中五者均属甘寒清润之品，且都为鲜品，富含汁液，共奏清热养阴、生津止渴之功，是退热除烦、止渴疗嗽之佳饮，临床对温邪灼伤肺胃见口渴心烦、干咳不止与温病后期身热不退等症，皆有良效。此外，本方还有解酒清热生津、除烦止渴降逆的作用，亦用于饮酒过多所致头痛烦渴、噫气呕逆等症的调治。

本品适用于温病邪伤津液所致身热不甚、口中燥渴、干咳不已者。

本方略有滑肠的不良反应，故脾虚便溏患者应慎用。

本品可以冷藏后饮用，也可以炖煮后服用。

[1]吴瑭.温病条辨[M].北京：中国医药科技出版社，2013.

[2]史丽萍，应森林.实用中医药膳学[M].北京：中国医药科技出版社，2019.225.