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马齿苋绿豆粥

马齿苋绿豆粥
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
李培红
本词条由 中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师 审核

马齿苋绿豆粥，中医药膳名。出自《饮食疗法》，为清热类药膳配方。具有清热凉血、解毒止痢的功效。主治痢疾。

名 称
： 马齿苋绿豆粥
来 源
： 《饮食疗法》
功 效
： 清热解毒、凉血止痢。

配方

鲜马齿苋120g，绿豆60g，粳米100g。

相关配伍

方中主药马齿苋原为野菜，现已成为饭桌上人们喜食的家常蔬菜，其性寒凉，有清热解毒、凉血止痢（泻）的作用，可治痢疾与泄泻，如对痢疾的下痢脓血，腹痛里急后重等单用或合用此药均有效，另外也可治单纯腹泻或肠炎腹泻。绿豆是家常食品，既可消暑利尿，又能清热解毒，用于暑热烦渴、疮疡肿毒、痢疾等的治疗，如《千金要方》就说其“止泻痢卒澼”。绿豆与马齿苋配伍，增强了本方的解毒、止痢作用，所以在方中是辅药。本方虽说仅有2味，但因能清热解毒、凉血止痢，故可治象细菌性痢疾、慢性非特异性溃疡性结肠炎及肠功能紊乱等病证。

适宜人群

本品适用于热毒炽盛于肠中，有腹泻、痢疾、里急后重等症状者。

不宜人群

大便稀、不成形的人群不宜食用。

食用方法

每日1剂，分两次服用，连服2-3天。

配方用料

名称：
鲜马齿苋
用量：
120g。
功效：
清热解毒、凉血止血、止痢。
名称：
绿豆
用量：
60g。
功效：
补充营养、增强体质、解暑。
名称：
粳米
用量：
100g。
功效：
缓解饥饿、改善便秘。

做法

①步骤：
将鲜马齿苋洗净、切段，备用。
②步骤：
绿豆、粳米洗净，一同放入锅中。
③步骤：
加水适量，武火煮开后，放入马齿苋。
④步骤：
改用文火继续煮至豆烂米熟即可。

参考资料

[1]胡海天，梁剑辉.饮食疗法[M].广东：广东科技出版社，1985.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.256.

目录

  • 概述

  • 基本信息

    名称
    来源
    功效

  • 配方

  • 相关配伍

  • 适宜人群

  • 不宜人群

  • 食用方法

  • 配方用料

  • 做法

  • 参考资料

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