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天花粉粥

天花粉粥
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华国栋
本词条由 北京中医药大学东直门医院 华国栋 主任药师 审核

天花粉粥，中医药膳名。出自《千金要方》，为清热类药膳配方。具有清泄肺胃、生津润燥的功效。适用于热病口渴与肺热咳嗽。

名 称
： 天花粉粥
来 源
： 《千金要方》
功 效
： 清热生津、润燥止咳。

配方

栝楼根15-20g（鲜品用30-60g，栝楼根粉用10-15g），粳米60g。

相关配伍

天花粉即栝楼之块根，古代以之作粉，故名之。又因其色洁白、粉性足、质细腻，别称“白药”、“瑞雪”。本品味甘酸微苦，性微寒，酸甘可养阴生津，苦寒能清热泄火，《医学衷中参西录》称其:“清火生津，为止渴要药。”《千金要方》记载:“止大渴:深掘大栝楼根，厚削皮至白处止，以寸切之，水浸1日1宿，易水经5日，取出烂舂碎研之，以绢袋滤之，如出粉法干之。水服方寸匕，日三四，亦可作粉粥，乳酪中食之，不限多少，取差止。”此外，天花粉还有润肺止咳的作用。粳米益胃生津。本方酸甜适口、清香扑鼻，具清热益胃止渴、生津润燥止咳之功，可用于多种发热疾病口渴，糖尿病、尿崩症口渴与肺热咳嗽、干咳少痰、咽干口渴等的治疗或辅助治疗。

适宜人群

本品适用于热病口渴与肺热咳嗽的人群。

不宜人群

脾胃虚寒、大便溏薄者忌用。

食用方法

每日1-2次。

配方用料

名称：
栝楼根
用量：
15-20g（鲜品用30-60g，天花粉用10-15g）。
功效：
养阴生津、清热泄火。
名称：
粳米
用量：
60g。
功效：
缓解饥饿、改善便秘。

做法

①步骤：
将栝楼根洗净、切片，放入锅内，加水适量，煎取药汁备用。
②步骤：
粳米洗净，放入锅内，加水适量。
③步骤：
武火煮开后，调入药汁。
④步骤：
改用文火继续煮至米熟烂即成煮粥。
⑤步骤：
或以粳米加水煮粥，将熟时加入天花粉，再稍煮至粥熟。

参考资料

[1]孙思邈. 备急千金要方[M]. 北京：人民卫生出版社, 1982.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.257.

目录

  • 概述

  • 基本信息

    名称
    来源
    功效

  • 配方

  • 相关配伍

  • 适宜人群

  • 不宜人群

  • 食用方法

  • 配方用料

  • 做法

  • 参考资料

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