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枸杞叶粥

枸杞叶粥
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
李培红
本词条由 中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师 审核

枸杞叶粥，中医药膳名。出自《太平圣惠方》，为清热类药膳配方。具有养阴清热的功效。适用于虚劳发热、心烦口渴等。

名 称
： 枸杞叶粥
来 源
： 《太平圣惠方》
功 效
： 清退虚热、除烦止渴。

配方

鲜枸杞叶250g（干品减半），淡豆豉60g，粳米250g。

相关配伍

枸杞叶为茄科植物枸杞的嫩叶，俗称“枸杞头”、“枸杞芽”，民间多作野菜食用。其味甘微苦、性凉，功能退虚热、除烦渴，兼以养阴，《药性论)说:“作饮代茶，消烦热，止渴，益阳事”，可用于虚热烦渴、虚火牙痛的治疗。方中豆豉，李时珍说:“黑豆性平，作豉则温。既经蒸煮，故能升能散。”配以枸杞叶，虽辛湿却不燥，虽发展而不烈，且无过汗伤津之弊端，用治虚劳发热最为适宜。粳米补中益气，以资化源。本方甘而不滋腻，寒而不伤胃，养阴清热，标本兼顾，治疗虚劳发热虽药力缓和，若守方食用，能获效。

适宜人群

本品适用于虚劳发热、心烦口渴者。

不宜人群

外感发热者慎用。

食用方法

每日1-2次。

配方用料

名称：
鲜枸杞叶
用量：
250g。（干品减半）
功效：
补益肝肾、清热、明日。
名称：
淡豆豉
用量：
60g。
功效：
解肌发表、宣郁除烦。
名称：
粳米
用量：
250g。
功效：
缓解饥饿、改善便秘。

做法

①步骤：
先用水煎豆豉，去渣取汁。
②步骤：
再用豉汁煮米粥，候熟。
③步骤：
下枸杞叶，煮熟，以植物油、葱、盐等调味即成。

参考资料

[1]王怀隐编. 太平圣惠方[M]. 北京：人民卫生出版社, 1958.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.261.

目录

  • 概述

  • 基本信息

    名称
    来源
    功效

  • 配方

  • 相关配伍

  • 适宜人群

  • 不宜人群

  • 食用方法

  • 配方用料

  • 做法

  • 参考资料

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