牛髓膏
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中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
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牛髓膏，中医药膳名。出自《医方类聚》引《寿域神方》，为泻下类药膳配方。具有扶正补虚，润下通便的功效。适用于肠燥津亏，大便秘结，正气虚损，肺虚咳嗽，五劳七伤等。
名
称
：
牛髓膏
来
源
：
《医方类聚》引《寿域神方》
功
效
：
益气补虚、润肠通便。
配方
人参、牛髓、桃仁、杏仁、山药各60g，蜂蜜240g，核桃肉90g（去皮，另研）。
相关配伍
方中用人参大补元气，牛髓养精壮骨，山药健脾滋液；桃仁、杏仁、核桃仁均为植物种仁，脂多而质润，用以润肠通便，加上蜂蜜养正润下，合而成为扶正气、补虚损、润肠枯、通大便之方。
适宜人群
本品适用于肠燥津亏、大便秘结、正气虚损、肺虚咳嗽、五劳七伤的人群。
不宜人群
肠虚肠滑、脾虚气陷而泄泻者忌用。
食用方法
每服5-10g，空腹时食用。
配方用料
名称：
人参
用量：
60g。
功效：
大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智。
名称：
牛髓
用量：
60g。
功效：
滋肺补肾、填精益髓。
名称：
桃仁
用量：
60g。
功效：
活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘。
名称：
杏仁
用量：
60g。
功效：
降气止咳平喘、润肠通便。
名称：
山药
用量：
60g。
功效：
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
名称：
蜂蜜
用量：
240g。
功效：
改善疲劳、促进睡眠、润肠通便。
名称：
核桃肉
用量：
90g（去皮另研）。
功效：
补脑、美容养颜。
做法
①步骤：
将人参、桃仁、杏仁、山药、核桃肉研为细末备用。
②步骤：
将牛髓放入铁锅内，加热溶化，再加入蜂蜜熬炼，煮沸后滤去滓，加入诸药末，用竹片不断搅拌，至黄色为度，候冷，瓷器盛之。
参考资料
[1]金礼蒙.医方类聚[M].北京：人民卫生出版社，1982.
[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.267.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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