川乌粥

川乌粥，中医药膳名。出自《普济本事方》，为温中祛寒类药膳配方。具有逐风寒、除寒湿、止疼痛的功效。适用于风寒痹痛，历节风痛，四肢及腰膝酸痛，或四肢不遂，痛重难举等。

制川乌头3-5g，粳米50g，姜汁约10滴，蜂蜜适量。

方中川乌头为辛甘大热，有毒之品，通行十二经，是中医治疗风湿痹痛的常用药物。《珍珠囊》谓之“去寒湿风痹，血痹”；李东垣称其“除寒湿，行经，散风邪，破诸积冷毒。”其总以逐风寒、除寒湿见长，具有较强的止痛作用，擅治中风风痹、脚痛、心腹冷痛等。现代研究证明乌头所含的乌头碱有毒，但在沸水中很容易分解，煎煮后其毒性大大降低，但疗效并不减弱。本方以川乌头为主制为药粥，一则在煮粥过程中可降低乌头的毒性，保证药用的安全；二则因粳米善入脾经，补中益气，又能增强乌头的治疗作用。其效果正如制方人许叔微所言“疾在末，谷气引风湿之药，径入脾经，故四肢得安，比阳剂极为有力，予常制此方以授入，服食良验。”加用生姜温胃止呕；蜂蜜补中润燥，两者均能解乌头之毒，调和粥味。本方药味虽少，但配伍巧妙，既制约了乌头的毒性，又使之香甜可口，还能提高其蠲痹止痛的功用，故为历代常用治疗风湿痹痛的药膳效方。

适用于风寒痹痛、历节风痛、四肢及腰膝酸痛，或四肢不遂、痛重难举者。

凡热证疼痛、发热期间以及孕妇忌服。

趁热饮用。

[1]（宋）许叔微.普济本事方[M].上海：上海科学技术出版社，1959.

[2]马汴梁主编；马宏伟，伍翀副主编.中医补肾养生法 第4版[M].北京：人民军医出版社，2014.95.

因制川乌头有毒，所以制川乌头用量不宜太大，煮粥时间不可太短。另外注意不可与半夏、栝蒌、贝母、白及、白蔹等中药同时服用。