姜附烧狗肉

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姜附烧狗肉，中医药膳名。出自《大众药膳》，为温中祛寒类药膳配方。具有温肾壮阳、散寒补虚的功效。适用于肾阳不足所引起的阳痿不举，夜尿频多，头晕耳鸣，精神萎靡，畏寒肢冷，腰膝酸软，女子宫寒不孕等。

名称

：姜附烧狗肉

来源

：《大众药膳》

功效

：温肾壮阳、散寒止痛。

配方

生姜150g，熟附片30g，狗肉1000g，大蒜、菜油、盐、葱各少许。

相关配伍

方中生姜煨用，较生姜则不散，比干姜则不燥，温经止血之功与炮姜略同而力较逊，故专主温里而治下焦虚寒。“附子，回阳气，散阴寒，逐冷，通关节之猛药也”（《本草汇言》）。姜附相配，走守结合，既能温肾阳，补真火，振奋生化之机；又能暖脾土，温中阳，以资命门火源，两者同为主药。狗肉性温味咸，专入脾、胃、肾三经，功擅补中益气，温肾助阳，理气利水。民间谓其有“御寒”作用，为冬令常用之温补食品。《日华子本草》谓之“补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。”《医林纂要》称其“固肾气，壮营卫，强腰膝。”煨姜熟附烧狗肉，不仅使狗肉味道纯正香美，而且大大增强了温中暖下的效用，全方共奏温阳补虚、强身健体之功，对下焦虚寒者尤宜，是温肾壮阳的药膳佳品。

适宜人群

本品适用于因肾阳不足引起阳痿不举、夜尿频多、头晕耳鸣、精神萎靡、畏寒肢冷、腰膝酸软、宫寒不孕等症者。

不宜人群

素体阴虚火旺、热病后期者以及感冒患者不宜食用。

食用方法

佐餐食用，每周1-2次。

配方用料

名称：

生姜

用量：

150g。

功效：

解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。

名称：

熟附片

用量：

30g。

功效：

回阳救逆、补火助阳、散寒止痛。

名称：

狗肉

用量：

1000g。

功效：

壮元阳、益精血、暖腰膝、强筋骨。

名称：

大蒜

用量：

少许。

功效：

提鲜增味、增强体质。

名称：

菜油

用量：

少许。

功效：

美容养颜、润肠通便。

名称：

盐

用量：

少许。

功效：

抑菌、参加体液代谢。

名称：

葱

用量：

少许。

功效：

健脾开胃、预防感冒。

做法

①步骤：

将狗肉洗净，切成小块，生姜煨熟切片备用。

②步骤：

熟附片先置锅中，水煎2小时。

③步骤：

然后将狗肉、煨姜，及大蒜、菜油、葱等放入，加入清水适量，烧至狗肉熟烂即成。

参考资料

[1]彭铭泉，杨帆.大众药膳[M].四川：四川科学技术出版社，1984.

[2]谢梦洲.中医药膳学.第2版[M].北京：中国中医药出版社，2013.242.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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