胡椒根煲蛇肉

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胡椒根煲蛇肉，中医药膳名。出自《饮食疗法》，为祛风湿类药膳配方。具有祛风胜湿、舒筋活络的功效。适用于风寒湿痹，手足痿弱曲伸不便。

名称

：胡椒根煲蛇肉

来源

：《饮食疗法》

功效

：祛风胜湿、舒筋活络。

相关配伍

方中重用蛇肉，白花蛇（蕲蛇）、乌梢蛇皆可。白花蛇甘咸而温，专入肝经，祛风通络，治痹痛之功效较乌梢蛇更著。《开宝本草》谓：“主中风湿痹不仁，筋脉拘急，口面歪斜，半身不遂，骨节疼痛”。胡椒根是胡椒科植物胡椒的根，性味辛、热，功能为温经通络、祛寒除痹。两者配合煲汤饮用，可增强祛风除湿、舒筋通络之功，民间常用以治疗属风寒型的风湿性关节炎、类风湿关节炎、手足痿弱曲伸不便和中风后遗半身不遂等一类疾患。

适宜人群

本品适用于风寒湿痹导致手足痿弱曲伸不便者。

不宜人群

湿热痹痛、关节红肿热痛者不宜食用。

食用方法

煲汤服食。

配方用料

名称：

胡椒根

用量：

40-60g。

功效：

温经通络、祛寒除痹。

名称：

蛇肉

用量：

250g。

功效：

祛风、通络、止痉。

名称：

生姜

用量：

适量。

功效：

解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。

名称：

香葱

用量：

适量。

功效：

健脾开胃、预防感冒。

名称：

黄酒

用量：

适量。

功效：

舒筋活血、美容养颜。

名称：

盐

用量：

适量。

功效：

抑菌、参加体液代谢。

做法

①步骤：

胡椒根洗净，切成段。

②步骤：

蛇肉（切除蛇头）洗净，切段。

③步骤：

两者同放锅内，加葱、姜、黄酒、盐、清水各适量，烧沸后用文火炖熬至蛇肉熟透。

参考资料

[1]梁剑辉.饮食疗法[M].广东：广东科技出版社，1992.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.283.

概述
基本信息

名称
来源
功效
相关疾病
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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