车前叶粥

本词条由国家中医药管理局名词术语规范推广项目审核认证

本词条由中国中医科学院广安门医院王丽霞主任药师审核

车前叶粥，中医药膳名。出自《圣济总录》，为利水祛湿类药膳配方。具有清湿利尿，通淋泄浊的功效。适用于热淋，小便不利，尿色黄赤浑浊，咳嗽痰多、痰黄，小便不利；暑湿泄泻，症见腹痛水泻，小便短少等。

名称

：车前叶粥

来源

：《圣济总录》

功效

：清热利尿、通淋泄浊。

配方

鲜车前叶30g，葱白15g，淡豆豉12g，粳米50g，盐、味精、香油、姜末、陈醋各适量。

相关配伍

本粥选车前草鲜品为佳。车前叶性寒味甘，可“利小便，通五淋”，又能“祛痰止咳”，对膀胱湿热，咳嗽痰多等，均有治疗作用。淡豆豉、葱白有宣泄之功，三者合用有宣肺以助膀胱排尿的作用，更以粳米滋养和中，故对体弱及老年人患有膀胱炎、急慢性气管炎又可起辅助治疗作用。

适宜人群

本品适用于湿热蕴结下焦、膀胱气化失司导致热淋者；暑湿泄泻、小便短少者。

不宜人群

遗精、遗尿者不宜服。

食用方法

空腹食之。

配方用料

名称：

鲜车前叶

用量：

30g。

功效：

清热利尿通淋、祛痰、凉血解毒。

名称：

葱白

用量：

15g。

功效：

健脾开胃、预防感冒。

名称：

淡豆豉

用量：

12g。

功效：

解表、除烦、宣郁、解毒。

名称：

粳米

用量：

50g。

功效：

缓解饥饿、改善便秘。

名称：

盐

用量：

适量。

功效：

抑菌、参加体液代谢。

名称：

味精

用量：

适量。

功效：

调味、增进食欲。

名称：

香油

用量：

适量。

功效：

促进食欲、改善肤质、润肠通便。

名称：

姜末

用量：

适量。

功效：

解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。

名称：

陈醋

用量：

适量。

功效：

调味、养颜护肤、杀菌。

做法

①步骤：

车前草及葱白切碎与淡豆豉同入煲中，加入水500ml，煎煮30分钟后倒出药液并用2层纱布滤过、药渣弃去。

②步骤：

粳米洗净放入锅中，加入车前草药液及适量水，先武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。

③步骤：

粥成后，调入盐、味精、香油、姜末、陈醋，即可食用。

参考资料

[1]赵佶.圣济总录[M].北京：中国中医药出版社，2018.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.286.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

轻触这里

关闭目录