桔红糕

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桔红糕，中医药膳名。出自《民间食谱》，为化痰止咳平喘类药膳配方。具有健脾燥湿、理气化痰的功效。适用于慢性支气管炎属痰湿所致，症见咳嗽痰多，色白清，胸脘痞闷，食欲不振者有疗效。

名称

：桔红糕

来源

：《民间食谱》

功效

：燥湿化痰、理气健脾。

配方

桔红50g，粘米粉500g，白糖200g。

相关配伍

方中桔红是成熟桔子外层红色果皮，味干微苦性温，气芳香而入脾肺，功能燥湿化痰、理气健脾、和胃止吐，为脾、肺两经气之药。辅之以粘米、白糖调理中焦脾胃之气，使脾能健运而湿自化。本糕以食代药，不仅化痰止咳，又能理气健脾，且甘美不腻，服食方便，实为痰湿咳嗽，气滞纳呆者之食疗佳品。

适宜人群

本品适用于慢性支气管炎属痰湿所致的咳嗽痰多，色白清，胸脘痞闷，食欲不振者。

不宜人群

肺阴不足，燥热有痰之咳嗽者不宜食用本品。

食用方法

可经常食用。

配方用料

名称：

桔红

用量：

50g。

功效：

理气宽中、燥湿化痰。

名称：

粘米粉

用量：

500g。

功效：

补中益气、健脾养胃。

名称：

白糖

用量：

200g。

功效：

利尿、补充能量。

做法

①步骤：

将桔红洗净，烘干研为细末，与白糖和匀备用。

②步骤：

粘米粉适量，用水和匀，放蒸笼上蒸熟，待冷后，卷入桔红糖粉，切为夹心方块米糕。

参考资料

民间食谱[M].

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