真君粥

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真君粥，中医药膳名。出自《山家清供》，为化痰止咳平喘类药膳配方。具有清润肺胃、止咳平喘的功效。适应肺、胃阴伤，症见身热烦躁，干咳无痰，咽干口渴等。

名称

：真君粥

来源

：《山家清供》

功效

：清润肺胃、止咳平喘。

配方

成熟的杏子5-10枚，粳米50-100g，冰糖适量。

相关配伍

方中杏子为杏或山杏的果实，杏子性温，味酸、甘，入肺经，能润肺定咳、生津止渴。但以止咳为主，咳逆不已而略兼燥热者，宜用本品。与冰糖、粳米同煮粥，甘寒滋润及清养肺胃的功效更好。

适宜人群

适用于肺、胃阴伤者，症见身热烦躁，干咳无痰，咽干口渴等。

不宜人群

肺热咳嗽，有黄稠痰，尿黄尿涩，大便干燥者不可食用。

食用方法

煮熟后即可食用。

配方用料

名称：

成熟的杏子

用量：

5-10枚。

功效：

润肠通便、增强体质、美容养颜。

名称：

粳米

用量：

50-100g。

功效：

缓解饥饿、改善便秘。

名称：

冰糖

用量：

适量。

功效：

补充糖分、润肺。

做法

①步骤：

洗净杏子，用水煮烂去核。

②步骤：

在其中加入洗净的粳米，再加冰糖共煮，粥熟后温食。

参考资料

林洪，李渔.山家清供[M].北京：中国商业出版社，2021.

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