杏仁饼

杏仁饼，中医药膳名。本方治证由肝火犯肺所致，治宜清泻肝火、止咳平喘。可治气逆咳嗽，面红喉干，咳时引胁作痛，舌苔薄黄少津，脉弦数。

杏仁（去皮尖）40粒，柿饼10个，青黛10g。

方中杏仁为蔷薇科植物杏树的果实。味辛苦，性微温，归肺、大肠经，能降肺气，性疏散，又善宣肺除痰，痰消气宣，则咳喘自平。青黛为大青叶叶绿素的制品，性味咸寒，专入肝经血分，功能消热解毒，凉血泻肝，兼能清肺止咳。柿饼为柿科植物果实柿子的制成品，味甘、涩，性寒，入心、肺、大肠经，能润肺化痰、止咳止血。三者合制成饼，以青黛泻肝火，杏仁降气化痰，柿饼润肺，乃标本兼顾的膳方，为平喘、润肺、止咳之佳品。

适用于气逆咳嗽，面红喉干，咳时引胁作痛，舌苔薄黄少津，脉弦数者。

虚寒咳嗽者不宜食用。

煨干后可以直接食用。

[1]（元）朱震亨.丹溪纂要[M].中医古籍.

[2]聂宏，蒋希成.中医食疗药膳学[M].西安：安交通大学出版社，2017.218.