二花鲫鱼汤

本词条由国家中医药管理局名词术语规范推广项目审核认证

本词条由北京中医药大学东直门医院华国栋主任药师审核

二花鲫鱼汤，中医药膳名。出自《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》，为清热类药膳配方。具有平肝潜阳、清热泻火的功效。适用于肝阳上亢、肝火上炎导致的头晕眼干目涩等症者。

名称

：二花鲫鱼汤

来源

：《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》

功效

：平肝潜阳、清热泻火。

配方

菊花6g，槐花6g，鲫鱼150g，葱段15g，料酒、盐、生姜片、植物油适量。

相关配伍

方中菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效；槐花具有凉血止血、清肝泻火的功效；鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的功效；葱段具有发汗解表、散寒通阳、促进消化分泌、健胃的功效。全方合用，即具平肝潜阳、清热泻火的功效。适用于肝阳上亢、肝火上炎导致的头晕眼干目涩等症者。

适宜人群

本品适用于肝阳上亢、肝火上炎导致的头晕眼干目涩等症者。

不宜人群

气血亏虚、脾胃虚弱导致的气短乏力、便溏泄泻等症者不宜食用。

食用方法

煮熟即可食用。

配方用料

名称：

菊花

用量：

6g。

功效：

散风清热、平肝明目、清热解毒。

名称：

槐花

用量：

6g。

功效：

凉血止血、清肝泻火。

名称：

鲫鱼

用量：

150g。

功效：

增强体质、通乳汁、美容养颜。

名称：

葱段

用量：

15g。

功效：

健脾开胃、预防感冒。

名称：

料酒

用量：

适量。

功效：

具有调味、增香、改善菜的质地。

名称：

盐

用量：

适量。

功效：

抑菌、参加体液代谢。

名称：

生姜片

用量：

适量。

功效：

解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。

名称：

植物油

用量：

适量。

功效：

美容养颜、润肠通便。

做法

①步骤：

鲫鱼洗净，完全洗去血水，沥干水分备用；菊花、槐花放入纱布袋中备用。

②步骤：

热锅中倒入植物油适量，放入鲫鱼双面煎至金黄。

③步骤：

加开水600ml，放入葱段、生姜片、菊花、槐花、料酒，大火烧开，小火慢炖约20分钟，出锅前加盐适量调味即可。

参考资料

中国药膳研究会.医疗机构高血压病食疗药膳技术指南.T/ZGYSYJH 001-2022.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

轻触这里

关闭目录