葛粉羹

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葛粉羹，中医药膳名。出自《常用特色药膳技术指南》，为生津类药膳。具有解肌生津、除烦的功效。适用于高血压、糖尿病属于阴虚证的人群，常表现为口干、口渴、心烦、头晕、失眠、口舌溃疡等症。

名称

：葛粉羹

来源

：《常用特色药膳技术指南》

功效

：解肌生津、除烦。

配方

葛根粉250g，菊花15g，淡豆豉150g，生姜9g，葱白丝9g，精盐6g。

相关配伍

方中葛根粉具有解热除烦、生津止渴、解酒的作用；菊花具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效；淡豆豉具有解表、除烦、宣发郁热的功效；生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。全方合用，解肌生津、除烦，适用于高血压、糖尿病属于阴虚证的人群，常表现为口干、口渴、心烦、头晕、失眠、口舌溃疡等症。

适宜人群

本品适用于高血压、糖尿病属于阴虚证的人群，常表现为口干、口渴、心烦、头晕、失眠、口舌溃疡等症。

不宜人群

风寒、虚寒、脾胃不佳者最好不要食用。

食用方法

将食材煮熟之后就可以食用了。

配方用料

名称：

葛根粉

用量：

250g。

功效：

解热除烦、生津止渴、解酒。

名称：

菊花

用量：

15g。

功效：

散风清热、平肝明目、清热解毒。

名称：

淡豆豉

用量：

150g。

功效：

解表、除烦、宣发郁热。

名称：

生姜

用量：

9g。

功效：

解表散寒、温中止呕、化痰止咳。

名称：

葱白丝

用量：

9g。

功效：

健脾开胃、预防感冒。

名称：

精盐

用量：

6g。

功效：

抑菌、参加体液代谢。

做法

①步骤：

姜、淡豆豉、菊花放入清水中小火煮至20分钟，去渣取汁大火烧沸。

②步骤：

调入葛根粉加水，调成的芡汁煮沸成熟，加盐调味，撒上葱丝即可。

参考资料

中国药膳研究会.常用特色药膳技术指南.ZGYSYJH/T16-201X.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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