天麻鸡汤

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天麻鸡汤，中医药膳名。出自《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》，为补益类药膳配方。具有滋补肝肾、活血通络、平肝潜阳的功效。适用于肝肾阴虚导致的头痛、头晕、乏力、耳鸣、失眠、腰膝酸软、四肢关节麻木疼痛等症者。

名称

：天麻鸡汤

来源

：《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》

功效

：滋补肝肾、活血通络、平肝潜阳。

配方

枸杞子10g，天麻（干）5g，红花5g，乌鸡肉100g，葱段15g，大枣3-4枚，料酒、生姜片、盐、白胡椒粉适量。

相关配伍

方中枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效；天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效；红花具有活血通经、散瘀止痛的功效；葱段具有发汗解表、散寒通阳、促进消化分泌、健胃的功效。全方合用，即具滋补肝肾、活血通络、平肝潜阳的功效。适用于肝肾阴虚导致的头痛、头晕、乏力、耳鸣、失眠、腰膝酸软、四肢关节麻木疼痛等症者。

适宜人群

本品适用于肝肾阴虚导致头痛、头晕、乏力、耳鸣、失眠、腰膝酸软、四肢关节麻木疼痛等症者。

不宜人群

气血虚弱所致气短乏力等症者不宜食用。

食用方法

煮熟即可食用。

配方用料

名称：

枸杞子

用量：

10g。

功效：

滋补肝肾、益精明目。

名称：

天麻（干）

用量：

5g。

功效：

息风止痉、平抑肝阳、祛风通络。

名称：

红花

用量：

5g。

功效：

活血通经、散瘀止痛。

名称：

乌鸡肉

用量：

100g。

功效：

补充营养、增强体质、美容养颜。

名称：

葱段

用量：

15g。

功效：

健脾开胃、预防感冒。

名称：

大枣

用量：

3-4枚。

功效：

补中益气、养血安神。

名称：

料酒

用量：

适量。

功效：

调味、增香、改善菜的质地。

名称：

生姜片

用量：

适量。

功效：

解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。

名称：

盐

用量：

适量。

功效：

抑菌、参加体液代谢。

名称：

白胡椒粉

用量：

适量。

功效：

祛除腥味、增进食欲。

做法

①步骤：

乌鸡肉洗净、切块，煮沸去除血水后洗净备用；将天麻、红花洗净，放入纱布袋中备用。

②步骤：

将乌鸡块同天麻、红花一起放入砂锅中，加清水800ml，同时放入料酒、生姜片、葱段、大枣，炖1小时左右至鸡肉软烂。

③步骤：

加入枸杞子、盐、白胡椒粉调味，继续炖5分钟即可。

参考资料

中国药膳研究会.医疗机构高血压病食疗药膳技术指南.T/ZGYSYJH 001-2022.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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