枸杞大枣煮鲇鱼
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枸杞大枣煮鲇鱼，中医药膳名。出自《春季节气养生药膳指南》，为平肝润燥类药膳配方。具有平肝养阴、补虚润燥的功效。适用于脾虚乏力、失眠多梦者。
名
称
：
枸杞大枣煮鲇鱼
来
源
：
《春季节气养生药膳指南》
功
效
：
平肝养阴、补虚润燥。
配方
大枣3枚，枸杞5g，鲇鱼100g，玉米块10g，冬瓜块10g，西芹块10g，香菇块10g，胡萝卜块10g，藕块10g，银耳30g，丝瓜块10g，酱油、盐、香菜、葱、蒜末各适量。
相关配伍
方中大枣具有补中益气、养血安神的功效；枸杞具有滋补肝肾、明目润肺的功效。全方合用，共同发挥平肝养阴、补虚润燥的功效。适用于脾虚乏力、失眠多梦者。
适宜人群
适用于脾虚乏力、失眠多梦者。
不宜人群
痰湿咳嗽、下肢水肿者不宜食用。
食用方法
煮熟即可食用。
配方用料
名称：
大枣
用量：
3枚。
功效：
补中益气、养血安神。
名称：
枸杞
用量：
5g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
鲇鱼
用量：
100g。
功效：
补充营养、缓解饥饿、预防骨质疏松。
名称：
玉米块
用量：
10g。
功效：
饱腹充饥、补充营养、缓解便秘。
名称：
冬瓜块
用量：
10g。
功效：
清热解暑、美容养颜。
名称：
西芹块
用量：
10g。
功效：
润肠通便、解渴。
名称：
香菇块
用量：
10g。
功效：
健脾开胃、补充营养。
名称：
胡萝卜块
用量：
10g。
功效：
保护眼睛、通便、抗衰老。
名称：
藕块
用量：
10g。
功效：
健脾开胃、补充营养、润肠通便。
名称：
银耳
用量：
30g。
功效：
润肠通便、增强体质。
名称：
丝瓜块
用量：
10g。
功效：
促进消化、润肠通便。
名称：
酱油
用量：
适量。
功效：
调味、上色。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味、补充体液。
名称：
香菜
用量：
适量。
功效：
开胃醒脾、润肠通便。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
蒜末
用量：
适量。
功效：
提鲜增味、增强体质。
做法
①步骤：
砂锅中放入鲇鱼加水，再放入玉米块、胡萝卜块、藕块、香菇块、枸杞、大枣。
②步骤：
加盖煮至七成熟后，加入冬瓜块、丝瓜块、西芹块、银耳煮至食材熟透。
③步骤：
将盐调入锅中，略煮，加入酱油、盐、香菜、葱、蒜末等调味品即可。
参考资料
中国药膳研究会.春季节气养生药膳指南.T/ZGYSYJH 001.1-2020.
目录
概述
配方
-
相关配伍
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适宜人群
-
不宜人群
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食用方法
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配方用料
-
做法
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参考资料
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