三七梅花鸡煲

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三七梅花鸡煲，中医药膳名。出自《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》，为活血类药膳配方。具有活血化瘀、疏肝理气的功效。适用于气滞血瘀导致的胸闷心烦、头晕头痛、胸腹及肢体疼痛、色斑、舌质暗红等症。

名称

：三七梅花鸡煲

来源

：《医疗机构高血压病食疗药膳技术指南》

功效

：活血化瘀、疏肝理气。

配方

梅花5g，三七6g，鸡肉75g，白菜100g，胡椒粉、生姜片、葱段、盐适量。

相关配伍

方中梅花具有疏肝解郁、开胃生津、化痰的功效；三七具有化瘀止血、活血定痛的功效；鸡肉具有温中、益气、补精、填髓的功效。全方合用，即具活血化瘀、疏肝理气的功效。适用于气滞血瘀导致的胸闷心烦、头晕头痛、胸腹及肢体疼痛、色斑、舌质暗红等症。

适宜人群

本品适用于气滞血瘀导致的胸闷心烦、头晕头痛、胸腹及肢体疼痛、色斑、舌质暗红者。

不宜人群

脾胃虚寒所致便溏泻泄者不宜食用。因本品含有活血药物，孕妇不宜服用。

食用方法

煮熟即可食用。

配方用料

名称：

梅花

用量：

5g。

功效：

疏肝解郁、开胃生津、化痰。

名称：

三七

用量：

6g。

功效：

散瘀止血、消肿定痛。

名称：

鸡肉

用量：

75g。

功效：

补充营养、增强体质。

名称：

白菜

用量：

100g。

功效：

润肠通便、补充营养。

名称：

胡椒粉

用量：

适量。

功效：

祛除腥味、增进食欲。

名称：

生姜片

用量：

适量。

功效：

解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。

名称：

葱段

用量：

适量。

功效：

健脾开胃、预防感冒。

名称：

盐

用量：

适量。

功效：

抑菌、参加体液代谢。

做法

①步骤：

鸡肉入沸水锅内焯一下捞出洗净，沥干水分备用；白菜洗净后，切块备用。

②步骤：

三七、梅花用水冲洗后放入纱布袋中，与生姜片、葱段、鸡肉一起放入砂锅内炖煮40分钟。

③步骤：

加入白菜，继续文火炖20分钟，再加入适量胡椒粉、盐调味即可。

参考资料

中国药膳研究会.医疗机构高血压病食疗药膳技术指南.T/ZGYSYJH 001-2022.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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