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绿豆粥

绿豆粥
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
王丽霞
本词条由 中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师 审核

绿豆粥，中医药膳名。出自《普济方》，为清热解毒类药膳配方。具有清热解暑、解毒的功效。适用于暑温导致的身热多汗、烦躁口渴、精神不振、脉数等症，也可用于热毒炽盛导致的疮痈肿毒。

名 称
： 绿豆粥
来 源
： 《普济方》
功 效
： 清热解暑、解毒。

配方

绿豆25g，粳米100g，冰糖适量。

相关配伍

方中绿豆味甘性寒，归心、胃二经，具有清热解暑、解毒的功效；粳米味甘性平、健脾益胃、顾护中焦；冰糖补中调味、清热而不伤正。诸料合用，即具清热解暑、解毒的功效。适用于暑温引起的身热多汗、烦躁口渴、精神不振、脉数等症，也可用于热毒炽盛导致的疮痈肿毒。

适宜人群

本品适用于暑温引起的身热多汗、烦躁口渴、精神不振、脉数等人群，也可用于热毒炽盛导致的疮痈肿毒患者。

不宜人群

平素脾胃虚寒者不宜多食。

食用方法

分早、晚2次服用。

配方用料

名称：
绿豆
用量：
25g。
功效：
清热解暑、解毒。
名称：
粳米
用量：
100g。
功效：
健脾益胃、顾护中焦。
名称：
冰糖
用量：
适量。
功效：
补中调味。

做法

①步骤：
将绿豆、粳米淘洗干净。
②步骤：
将绿豆和粳米一同放入砂锅内，加水适量。
③步骤：
用武火烧沸，再用文火继续煮至豆、米烂熟。
④步骤：
将冰糖汁兑入粥内，搅拌均匀即成。

参考资料

[1]朱棣. 普济方[M].北京：人民卫生出版社, 1959.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.250.

目录

  • 概述

  • 基本信息

    名称
    来源
    功效

  • 配方

  • 相关配伍

  • 适宜人群

  • 不宜人群

  • 食用方法

  • 配方用料

  • 做法

  • 参考资料

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