薄荷粥

薄荷粥，中医药膳名。出自《长寿药粥谱》，为辛凉解表类药膳配方。具有疏散风热、清利咽喉的功效。适用于风热感冒，症状表现有发热恶风、头痛目赤、咽喉肿痛等。也可作为夏季防暑解热之品使用。尤其对于中老年人，在春夏季节服用，可以清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化。素有胃病、新感风热者也较为适宜。

薄荷15g（鲜品30g），粳米50g，冰糖适量。

方中薄荷性味辛凉，入肝、肺经，辛能发散，凉能清利，专于散风清热，有疏散风热、清利头目的功效，为头痛、头风、眼目咽喉口齿诸病之要药；也是常用的发汗解热之品。粳米性平味甘，归脾、胃经，具有健脾益胃、养阴生津、除烦止渴等功效。冰糖性平味甘，入肺、脾经，有补中益气、和胃润肺的功效。3味合用，既能疏散风热、清利咽喉，又可健脾生津养胃。

本品适用于风热感冒的患者。

风寒感冒者不宜食用。

稍凉后服，每日1-2次。

[1]王水.长寿药粥谱[M].天津：天津科学技术出版社，1982.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.