杜仲腰花

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杜仲腰花，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为补肝肾类药膳配方。具有补肾益精、健骨强体的功效，适用于肾阳虚引起的腰膝酸软、容易疲倦、阳痿遗精、水肿、夜尿多者。

名称

：杜仲腰花

来源

：《药膳宝典》

功效

：补肾益精、健骨强体。

配方

猪腰1000g，杜仲12g，青椒2个，葱、姜各适量，鸡精、盐、料酒、味精、淀粉、酱油、糖、五香粉适量。

相关配伍

方中猪腰在中医上有以形补形的说法，具有补肾益阴的功效；杜仲具有补肝肾、强筋骨的功效。全方合用，共同发挥补肝肾、强筋骨的功效。适用于肾阳虚引起的腰膝酸软、容易疲倦、阳痿遗精、水肿、夜尿多者。

适宜人群

本品适用于肾阳虚引起的腰膝酸软、容易疲倦、阳痿遗精、水肿、夜尿多者。

不宜人群

阴虚火旺者不宜食用。

食用方法

煮熟即可食用。

配方用料

名称：

猪腰

用量：

1000g。

功效：

补肾益阴、补充营养。

名称：

杜仲

用量：

12g。

功效：

补肝肾、强筋骨。

名称：

青椒

用量：

2个。

功效：

增进食欲、补充营养。

名称：

葱

用量：

适量。

功效：

健脾开胃、预防感冒。

名称：

姜

用量：

适量。

功效：

温胃散寒、增香祛腥。

名称：

鸡精

用量：

适量。

功效：

提鲜、增味。

名称：

盐

用量：

适量。

功效：

调味、补充体液。

名称：

料酒

用量：

适量。

功效：

调味、增香、改善菜的质地。

名称：

味精

用量：

适量。

功效：

提鲜、增味。

名称：

淀粉

用量：

适量。

功效：

补充能量、提味增鲜。

名称：

酱油

用量：

适量。

功效：

调味、上色。

名称：

糖

用量：

适量。

功效：

提鲜、调味。

名称：

五香粉

用量：

适量。

功效：

祛除腥味、增进食欲。

做法

①步骤：

将杜仲放水中煮20分钟，将猪腰切成网状的腰花，再将青椒切成小块，葱姜切成片。

②步骤：

把切好的腰花用淀粉搅拌，然后根据口味加入适量的鸡精、盐、料酒、味精，过油备用。

③步骤：

在炒锅中放入少量的油加热，再把葱、姜以及青椒片倒入炒锅中煸炒，倒入腰花，加入盐、酱油、味精、糖和五香粉，翻炒片刻起锅装盘。

④步骤：

最后将煮好的杜仲汁均匀地浇在腰花上即可。

参考资料

[1]中央电视《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.1.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.381.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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