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韭菜炒鲜虾

韭菜炒鲜虾
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
王丽霞
本词条由 中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师 审核

韭菜炒鲜虾，中医药膳名。出自《家庭食疗手册》，为补益类药膳配方。具有补肾固气、益精壮阳、通经下乳的功效。适用于肾虚引起的阳痿不举、腰膝酸软、遗精遗尿、小便频数、带多质稀，及产后乳胀、乳汁不畅等症。

名 称
： 韭菜炒鲜虾
来 源
： 《家庭食疗手册》
功 效
： 补肾固气、益精壮阳、通经下乳。

配方

韭菜250g，鲜虾400g，植物油、葱、黄酒适量。

相关配伍

韭菜含有硫化物、苷类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，能够补充人体所需营养，行气活血。虾中含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，能够增强人的体质。全方合用，共同发挥补肾固气、益精壮阳、通经下乳的功效。适用于肾虚引起的阳痿不举、腰膝酸软、遗精遗尿、小便频数、带多质稀，及产后乳胀、乳汁不畅等症。

适宜人群

本品适用于肾虚者，症状表现可见阳痿不举、腰膝酸软、遗精遗尿、小便频数、带多质稀，及产后乳胀、乳汁不畅等。

不宜人群

阴虚火旺及患疮肿等皮肤病患者忌服。

食用方法

佐餐食用。

配方用料

名称：
韭菜
用量：
250g。
功效：
润肠通便、补充营养、行气活血。
名称：
鲜虾
用量：
400g。
功效：
补充营养、提高免疫力。
名称：
植物油
用量：
适量。
功效：
润滑肠道、增强食欲。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
黄酒
用量：
适量。
功效：
舒筋活血、驱寒。

做法

①步骤：
虾去壳洗净，韭菜切段。
②步骤：
锅中植物油煮沸后，下葱煸香。
③步骤：
放入虾、韭菜、黄酒，连续翻炒至虾熟透即可。

参考资料

[1]胡珍珠，李荣惠，袁洪业.家庭食疗手册[M].天津： 天津科学技术出版社，1982.

[2]王者悦.中国药膳大辞典：2015年版[M].北京：中医古籍出版社，2017.431.

目录

  • 概述

  • 基本信息

    名称
    来源
    功效

  • 配方

  • 相关配伍

  • 适宜人群

  • 不宜人群

  • 食用方法

  • 配方用料

  • 做法

  • 参考资料

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