杏仁乳
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中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师
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杏仁乳，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为补肺滋阴类药膳配方。具有调理肺气、滋阴养胃的功效，适用于咳喘、痰饮者。
名
称
：
杏仁乳
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
调理肺气、滋阴养胃。
配方
杏仁500g，山药500g，牛奶2000g，蜂蜜300g。
相关配伍
方中杏仁能够调理肺气，具有平喘止咳的功效；山药具有健脾、补肺、固肾的功效；牛奶含钙量高，还有较多的蛋白质，能够增强体质。全方合用，共同发挥调理肺气、滋阴养胃的功效。适用于咳喘、痰饮者。
适宜人群
适用于咳喘、痰饮者。
不宜人群
对杏仁过敏者不宜食用。
食用方法
每次取30ml，加入开水，早晚各一次。
配方用料
名称：
杏仁
用量：
500g。
功效：
增强体质、润肠通便。
名称：
山药
用量：
500g。
功效：
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
名称：
牛奶
用量：
2000g。
功效：
安眠、补钙、美容养颜。
名称：
蜂蜜
用量：
300g。
功效：
改善疲劳、促进睡眠、润肠通便。
做法
①步骤：
首先将山药洗净、切碎、研成粉，将准备好的杏仁放入锅中煸炒，炒出香味以后切成碎末。
②步骤：
将鲜牛奶倒入锅中煮开，再将杏仁粉和山药粉倒进牛奶里调匀，然后再上火煮，待锅开后加入蜂蜜即可。
参考资料
中央电视《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.1.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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