核桃仁粥
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中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
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核桃仁粥，中医药膳名。出自《常见疾病食疗食补大全》，为补益类药膳配方。具有健脑、补肾的功效。适用于更年期综合征有肾虚表现的人群。
名
称
：
核桃仁粥
来
源
：
《常见疾病食疗食补大全》
功
效
：
健脑、补肾。
配方
核桃仁20g，芡实、莲子各18g，粳米60g。
相关配伍
方中核桃仁具有补益肺肾、纳气定喘、润肠通便的功效；芡实具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效；莲子具有固精止带、补脾止泻、益肾养心的功效。全方合用，具有健脑、补肾的功效。适用于更年期综合征有肾虚表现的人群。
适宜人群
本品适用于更年期综合征有肾虚表现的人群，症状表现可见头晕、耳鸣、失眠、腰酸、夜尿多等。
不宜人群
糖尿病患者和便秘的人群不宜多吃。
食用方法
趁热食用。
配方用料
名称：
核桃仁
用量：
20g。
功效：
补益肺肾、纳气定喘、润肠通便。
名称：
芡实
用量：
18g。
功效：
益肾固精、补脾止泻、除湿止带。
名称：
莲子
用量：
18g。
功效：
补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。
名称：
粳米
用量：
60g。
功效：
缓解饥饿、补充能量。
做法
①步骤：
粳米、核桃仁、芡实、莲子洗干净备用。
②步骤：
锅中放入适量清水烧开，放入粳米、核桃仁、芡实、莲子。
③步骤：
煮30分钟，期间不断搅拌，防止糊锅。
参考资料
[1]赵金勇.常见疾病的食疗与食补[M].北京：化学工业出版社，1997.
[2]王者悦.中国药膳大辞典：2015年版[M].北京：中医古籍出版社，2017.303.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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