酒糟蛋
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
本词条由
中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
审核
酒糟蛋，中医药膳名。出自《疾病的食疗与验方》，为活血行气类药膳配方。具有行气开郁、活血止痛、滋阴润燥的功效。适用于妇女气滞血瘀引起的痛经。
名
称
：
酒糟蛋
来
源
：
《疾病的食疗与验方》
功
效
：
行气开郁、活血止痛、滋阴润燥。
配方
鸡蛋8个，酒糟30g，川芎5g，香附、桃仁各10g，精盐10g，八角茴香若干。
相关配伍
方中川芎具有活血行气、祛风止痛的功效；香附具有疏肝解郁、调经止痛、理气调中的功效；桃仁具有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的功效。全方合用，共同发挥行气开郁、活血止痛、滋阴润燥的功效。适用于妇女气滞血瘀引起的痛经。
适宜人群
本品适用于因气滞血瘀引起痛经的女性。
不宜人群
孕妇及月经过多的人群不宜食用。
食用方法
每日早晚各服鸡蛋1个，饮少量汤，连用3天。
配方用料
名称：
鸡蛋
用量：
8个。
功效：
补充营养、增强体质、健脑益智。
名称：
酒糟
用量：
30g。
功效：
促进消化、缓解紧张情绪。
名称：
川芎
用量：
5g。
功效：
活血行气、祛风止痛。
名称：
香附
用量：
10g。
功效：
疏肝解郁、理气宽中、调经止痛。
名称：
桃仁
用量：
10g。
功效：
润肠通便、活血通经。
名称：
精盐
用量：
10g。
功效：
调味。
名称：
八角茴香
用量：
若干。
功效：
散寒、理气、止痛。
做法
①步骤：
将鸡蛋煮熟后剥壳；酒槽与川芎、香附、桃仁同装入布袋中。
②步骤：
锅中另换开水1000ml，放入鸡蛋及布袋，加盐及八角茴香若干。
③步骤：
用文火煮60分钟即可。
参考资料
[1]温如玉.疾病的食疗与验方[M].陕西：天则出版社，1989.
[2]王者悦.中国药膳大辞典：2015年版[M].北京：中医古籍出版社，2017.549.
目录
概述
配方
-
相关配伍
-
适宜人群
-
不宜人群
-
食用方法
-
配方用料
-
做法
-
参考资料
轻触这里
关闭目录
