燕窝粥

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燕窝粥，中医药膳名。出自《中医药膳学》，为润肺养阴类药膳。具有润肺补脾、养阴润燥、延年驻颜的功效。适用于元气虚损、痨瘵（肺痨）引起的面色不华、颜容憔悴、咳嗽痰喘、咯血吐血等。

名称

：燕窝粥

来源

：《中医药膳学》

功效

：润肺补脾、养阴润燥、延年驻颜。

配方

燕窝10g，糯米100g，冰糖10g。

相关配伍

方中燕窝具有促进睡眠、美容养颜、增强免疫力的功效；糯米具有补充营养的功效；冰糖具有补充糖分、润肺的功效。全方合用，润肺补脾、养阴润燥、延年驻颜，适用于元气虚损、痨瘵（肺痨）引起的面色不华、颜容憔悴、咳嗽痰喘、咯血吐血等。

适宜人群

本品适用于元气虚损、痨瘵（肺痨）引起的面色不华、颜容憔悴、咳嗽痰喘、咯血吐血等人群。

不宜人群

肺胃虚寒、湿痰停滞及有表邪者忌用。

食用方法

将米粒煮烂后即可食用。每日1次，连服7-10天。

配方用料

名称：

燕窝

用量：

10g。

功效：

促进睡眠、美容养颜、增强免疫力。

名称：

糯米

用量：

100g。

功效：

补充营养。

名称：

冰糖

用量：

10g。

功效：

补充糖分、润肺。

做法

①步骤：

先将燕窝放入开水中闷泡，水冷后换入清水，摘去绒毛和污物，洗净，盛入碗中，加清水100ml，上笼蒸30分钟，致燕窝完全涨发。

②步骤：

再将糯米浸泡24小时，洗净放在锅里，煮沸，待米粒煮开时加入燕窝、冰糖，文火煮熬至熟烂，即可食用。

参考资料

谢梦洲.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2013.365.

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