归参山药猪腰
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归参山药猪腰，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为补益类药膳配方。具有益气、养血、补肾的功效。适用于老人血虚肾亏、心悸气短、腰痛酸软、失眠自汗等症。
名
称
：
归参山药猪腰
来
源
：
《中国药膳大辞典》
功
效
：
益气、养血、补肾。
配方
猪肾（猪腰）500g，当归、党参、山药各10g，调料适量。
相关配伍
方中当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效；党参具有补脾益肺、生津养血的功效；山药具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。全方合用，具有益气、养血、补肾的功效。适用于老人血虚肾亏、心悸气短、腰痛酸软、失眠自汗等症。
适宜人群
适用于老人血虚肾亏、心悸气短、腰痛酸软、失眠自汗的人群。
不宜人群
孕妇、儿童不宜食用。
食用方法
空腹食用。
配方用料
名称：
猪肾（猪腰）
用量：
500g。
功效：
补充营养。
名称：
当归
用量：
10g。
功效：
补血活血、调经止痛、润肠通便。
名称：
党参
用量：
10g。
功效：
健脾益肺、养血生津。
名称：
山药
用量：
10g。
功效：
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
做法
①步骤：
猪肾一剖两半，剔去筋膜、臊腺，洗净。
②步骤：
当归、党参、山药装入纱布袋内，扎口；二者同置盆内，加水适量，武火隔水炖至猪肾熟透。
③步骤：
捞出猪肾，冷却后切成薄片装盘，拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、麻油等。
参考资料
王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.463.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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