熟地当归羊肉汤

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熟地当归羊肉汤，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为补益气血类药膳配方。具有气血双补、益肾养颜的功效，适用于气血不足引起的面色苍白或萎黄、头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲缺乏者；或肾阳不足引起的肾虚肢冷、腰膝乏力、面部色斑者；或神经衰弱、贫血、肾炎及病后属气血不足、肾阳亏损者。

名称

：熟地当归羊肉汤

来源

：《药膳宝典》

功效

：气血双补、益肾养颜。

配方

羊肉500g，熟地黄30g，当归15g，黄芪30g，大枣6枚，生姜3片，花椒、白糖、食盐、味精适量。

相关配伍

方中羊肉有温补的作用，可以强健体质、益气养血；熟地黄具有补血、滋阴、益精填髓的功效；当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；黄芪具有补气升阳、固表止汗的作用；大枣具有补中益气、养血安神的功效。全方合用，共同发挥气血双补、益肾养颜的功效。适用于气血不足引起的面色苍白或萎黄、头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲缺乏者；或肾阳不足引起的肾虚肢冷、腰膝乏力、面部色斑者；或神经衰弱、贫血、肾炎及病后属气血不足、肾阳亏损者。

适宜人群

本品适用于气血不足引起的面色苍白或萎黄、头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲缺乏者；或肾阳不足引起的肾虚肢冷、腰膝乏力、面部色斑者；或神经衰弱、贫血、肾炎及病后属气血不足、肾阳亏损者。

不宜人群

风寒感冒、咳嗽痰多、脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜食用。

食用方法

煮熟后即可食用。

配方用料

名称：

羊肉

用量：

500g。

功效：

强健体质、益气养血。

名称：

熟地黄

用量：

30g。

功效：

补血、滋阴、益精填髓。

名称：

当归

用量：

15g。

功效：

补血活血、调经止痛、润肠通便。

名称：

黄芪

用量：

30g。

功效：

补气升阳、固表止汗。

名称：

大枣

用量：

6枚。

功效：

补中益气、养血安神。

名称：

生姜

用量：

3片。

功效：

温胃散寒、增香祛腥。

名称：

花椒

用量：

适量。

功效：

温中止痛、杀虫止痒。

名称：

白糖

用量：

适量。

功效：

提鲜、增味。

名称：

食盐

用量：

适量。

功效：

调味、补充体液。

名称：

味精

用量：

5g。

功效：

提鲜、增味。

做法

①步骤：

将洗净的羊肉切成小块，用花椒开水焯一下，除去血沫。

②步骤：

将准备好的羊肉块放入盛有适量清水的锅内，然后放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用小火煲3个小时后放入大枣，再加入适量的白糖、食盐、味精等，再用小火煮15分钟即可。

参考资料

[1]中央电视《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.1.

[2]欧广升.吃断病根小小食疗方小病一扫光[M].长沙：湖南科学技术出版社，2013.37.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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