虫草炖老鸭

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本词条由中国中医科学院西苑医院李培红主任药师审核

虫草炖老鸭，中医药膳名。出自《本草纲目拾遗》，为补益肺肾类药膳配方。具有补虚损、益肺肾、止喘咳的功效。适用于久咳虚喘、劳嗽痰血、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病后体弱等症。

名称

：虫草炖老鸭

来源

：《本草纲目拾遗》

功效

：补虚损、益肺肾、止喘咳。

配方

冬虫夏草15g，老雄鸭1只。

相关配伍

方中冬虫夏草味甘性平，归肺、肾经，具有补肾益肺、止血化痰的功效，与鸭肉同炖，共同发挥补虚损、益肺肾、止喘咳的功效，适用于久咳虚喘、劳嗽痰血、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病后体弱等症。

适宜人群

本品适用于久咳虚喘、劳嗽痰血、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病后体弱等症者。

不宜人群

实证、热证而正气不虚者不宜食用。

食用方法

佐餐食用。

配方用料

名称：

冬虫夏草

用量：

15g。

功效：

补肾益肺、止血化痰。

名称：

老雄鸭

用量：

1只。

功效：

补肺气、益精髓、止喘嗽。

做法

①步骤：

将冬虫夏草放于处理干净的鸭腹内。

②步骤：

加水炖熟，调味食用。

参考资料

[1]赵学敏.本草纲目拾遗[M].北京：中国医药科技出版社，2020.

[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.412.

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