羊肉萝卜汤
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羊肉萝卜汤，中医药膳名。出自《饮膳正要》，为和中消食类药膳配方。具有补中益气、行滞消食的功效。适用于食积不消、呃逆胀满者。
名
称
：
羊肉萝卜汤
来
源
：
《饮膳正要》
功
效
：
补中益气、行滞消食。
配方
羊肉1000g，草果5g，豌豆100g，萝卜300g，调料适量。
相关配伍
方中羊肉有温补的作用，可以强健体质、益气养血；草果具有燥湿温中的功效；豌豆具有和中下气、通乳利水、解毒的功效；萝卜古名莱菔根，具有清热化痰、宽胸下气的功效，与羊肉合用，能减轻羊肉的温燥作用，防止上火。全方合用，共同发挥补中益气、行滞消食的功效。适用于食积不消、呃逆胀满者。
适宜人群
适用于食积不消、呃逆胀满者。
不宜人群
对羊肉过敏者不宜食用。
食用方法
煮熟即可食用。
配方用料
名称：
羊肉
用量：
1000g。
功效：
强健体质、益气养血。
名称：
草果
用量：
5g。
功效：
燥湿、温中。
名称：
豌豆
用量：
100g。
功效：
和中下气、通乳利水、解毒。
名称：
萝卜
用量：
300g。
功效：
清热化痰、宽胸下气。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
温胃散寒、增香祛腥。
名称：
香菜
用量：
适量。
功效：
开胃醒脾、润肠通便。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味、补充体液。
做法
①步骤：
将羊肉洗净，切成2厘米见方的块，豌豆淘洗净，萝卜切成3厘米见方的块。
②步骤：
将羊肉、草果、豌豆、姜放于锅内，加清水适量，用武火煮沸后，转用文火煮1小时，再放萝卜块煮熟，加香菜、盐即可。
参考资料
[1]忽思慧.饮膳正要[M].北京：中国中医药出版社，2009.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.495.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
-
配方用料
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做法
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参考资料
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