鸡蛋萝卜

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本词条由北京中医药大学东直门医院华国栋主任药师审核

鸡蛋萝卜，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为化痰平喘类药膳配方。具有润肺化痰平喘的功效。适用于过敏性哮喘。

名称

：鸡蛋萝卜

来源

：《中国药膳大辞典》

功效

：润肺化痰平喘。

配方

鸡蛋、旱萝卜各1个。

相关配伍

鸡蛋与萝卜以特殊制法制备（见做法）后可具备润肺化痰平喘的功效。适用于过敏性哮喘。

适宜人群

本品适用于过敏性哮喘的人群。

不宜人群

过敏的人群禁用。

食用方法

空腹食用。

配方用料

名称：

鸡蛋

用量：

1个。

功效：

补充营养、增强体质、健脑益智。

名称：

旱萝卜

用量：

1个。

功效：

消食通便、补充营养。

做法

①步骤：

于冬至前后，取粉红色大萝卜，用刀垂直切开，挖成半凹小坑，鸡蛋大头朝上，置坑内，合上萝卜，用绳捆紧但不挤破鸡蛋。

②步骤：

再将萝卜栽入花盆内，适当浇水，保暖，日照，使萝卜成活，长出新叶。

③步骤：

待数九过后（81天后），取出萝卜，洗净，切开取蛋，萝卜切片。

④步骤：

入水煮熟，再将鸡蛋打入汤中（鸡蛋已散解，但不臭），待熟，不加盐。分顿食。

参考资料

[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.623.

[2]董树江，谷守星，祖瑞环等主编.支气管哮喘[M].石家庄：河北科技出版社，2009.258.

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