酥油茶
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中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
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酥油茶，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为补益类药膳配方。具有御寒、提神醒脑、生津止渴的功效。适用于病后或体弱者。
名
称
：
酥油茶
来
源
：
《中国药膳大辞典》
功
效
：
御寒、提神醒脑、生津止渴。
配方
酥油150g，砖茶、精盐适量，牛奶1杯。
相关配伍
方中酥油具有生湿生热、养身肥体、润肺止咳、化脓愈伤、润肠通便、止泻止痢、催吐解毒的功效；牛奶具有安眠、补钙、美容养颜的功效。全方合用，即具御寒、提神醒脑、生津止渴的功效。适用于病后或体弱者。
适宜人群
本品适用于病后或体弱者。
不宜人群
高血压、高血脂患者不宜饮用。
食用方法
代茶饮，饮用时需轻轻摇匀，使水、乳、茶、油交融。
配方用料
名称：
酥油
用量：
150g。
功效：
生湿生热、养身肥体、润肺止咳。
名称：
砖茶
用量：
适量。
功效：
提神醒脑、减肥。
名称：
精盐
用量：
适量。
功效：
调味、参加体液代谢。
名称：
牛奶
用量：
1杯。
功效：
安眠、补钙、美容养颜。
做法
①步骤：
先把100g酥油，约5g盐及牛奶倒入干净的茶桶内，再倒入约2000ml熬好的茶水。
②步骤：
用细木棍上下抽打5分钟，再放入50g酥油，再抽打2分钟。
③步骤：
打好后，倒进茶壶内加热1分钟（不可煮沸），代茶饮。
参考资料
王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.323.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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