八珍汤

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八珍汤，中医药膳名。出自《良药佳馐》，为补益类药膳配方。具有补益气血、健脾养胃、滋阴和血的功效。适用于气血两虚、脾胃虚弱、食少倦怠、消化不良等症。

名称

：八珍汤

来源

：《良药佳馐》

功效

：补益气血、健脾养胃、滋阴和血。

配方

羊肉500-1000g，鲜藕2350g，山药50-100g，黄芪15g，黄酒、酒糟、腌菜末、盐适量。

相关配伍

方中羊肉具有补充营养、补血温经的功效；鲜藕具有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效；山药具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效；黄芪具有健脾补中、升阳举陷、益卫固表的功效。全方合用，即具补益气血、健脾养胃、滋阴和血的功效。适用于气血两虚、脾胃虚弱、食少倦怠、消化不良等症。

适宜人群

本品适用于气血两虚、脾胃虚弱、食少倦怠、消化不良的人群。

不宜人群

感冒、发炎者不宜食用。

食用方法

吃肉、藕，饮汤。

配方用料

名称：

羊肉

用量：

500-1000g。

功效：

补充营养、补血温经。

名称：

鲜藕

用量：

2350g。

功效：

健脾开胃、补充营养、润肠通便。

名称：

山药

用量：

50-100g。

功效：

补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

名称：

黄芪

用量：

15g。

功效：

补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、托毒排脓、敛疮生肌。

名称：

黄酒

用量：

适量。

功效：

舒筋活血、美容养颜。

名称：

酒糟

用量：

适量。

功效：

活血止痛、温中散寒。

名称：

腌菜末

用量：

适量。

功效：

调节胃口、促进食欲。

名称：

盐

用量：

适量。

功效：

抑菌、参加体液代谢。

做法

①步骤：

酒糟、黄芪同煮约30分钟取汁。

②步骤：

羊肉、藕、山药洗净切块，一起放入锅内，加黄酒、前汁同煮至肉熟。

③步骤：

吃时加盐少许，撒上腌菜末，吃肉、藕，饮汤。

参考资料

[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.275.

[2]蒋家述.良药佳馐[M].武汉：中国科学院武汉图书馆，1986.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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