鲫鱼粥
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鲫鱼粥，中医药膳名。出自《太平圣惠方》，为温中散寒类药膳配方。具有温中散寒止痢的功效。适用于脘腹虚冷作痛、下痢赤白者。
名
称
：
鲫鱼粥
来
源
：
《太平圣惠方》
功
效
：
温中散寒止痢。
配方
鲫鱼肉300g（切脍），粳米100g，盐、椒、葱适量。
相关配伍
方中鲫鱼具有健脾和胃的功效；粳米也有一定的调中和胃的作用。全方合用，共同发挥温中散寒止痢的功效。适用于脘腹虚冷作痛、下痢赤白者。
适宜人群
本品适用于脘腹虚冷作痛、下痢赤白者。
不宜人群
对鱼过敏者禁用。
食用方法
煮熟后即可食用。
配方用料
名称：
鲫鱼肉
用量：
300g。
功效：
健脾、和胃。
名称：
粳米
用量：
100g。
功效：
调中、和胃。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味、补充体液。
名称：
花椒
用量：
适量。
功效：
温中止痛、杀虫止痒。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
做法
①步骤：
将鲫鱼去鳞及内脏，洗净切块。粳米洗净，备用。
②步骤：
平底锅中加油烧热，放入鲫鱼块稍煎至两面发黄，捞出沥油，放入汤锅内，加清水、盐、花椒、葱煮至极烂，滤去渣，留汁，加入粳米熬煮成粥即可出锅。
参考资料
[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.536.
[2]（清）王怀隐.太平圣惠方[M].北京：人民卫生出版社，2016.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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