绿豆酒

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绿豆酒，中医药膳名。出自《寿世青编》，为养阴类药膳配方。具有养阴生津的功效。适用于肺津不足引起燥热而咳、干咳少痰、口干易烦等症。

名称

：绿豆酒

来源

：《寿世青编》

功效

：养阴生津。

配方

绿豆、山药各60g，黄柏、牛膝、元参、沙参、白芍、山栀、天门冬、麦门冬、天花粉、蜂蜜各45g，当归36g，甘草9g，酒适量。

相关配伍

方中绿豆、山栀、黄柏具有清热解毒、消暑、除烦等作用；山药、白芍能够补气血；牛膝具有活血通经，补肝肾，强筋骨，利水通淋，引火（血）下行的功效；元参、沙参、天门冬、麦门冬、天花粉等能够清热滋阴；当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用；甘草具有益气补中、润肺止咳、清热解毒、缓急止痛、调和药性等功效。全方合用，具有养阴生津的功效。适用于肺津不足引起燥热而咳、干咳少痰、口干易烦等症。

适宜人群

本品适用于肺津不足引起燥热而咳、干咳少痰、口干易烦等症者。

不宜人群

孕妇及有出血症状的人群不宜饮用。

食用方法

适量饮用。

配方用料

名称：

绿豆

用量：

60g。

功效：

补充营养、增强体质。

名称：

山药

用量：

60g。

功效：

补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

名称：

黄柏

用量：

45g。

功效：

清热燥湿、泻火除蒸、解毒疗疮。

名称：

牛膝

用量：

45g。

功效：

逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行。

名称：

元参

用量：

45g。

功效：

清热凉血、滋阴降火、解毒散结。

名称：

沙参

用量：

45g。

功效：

养阴清热、润肺化痰、益胃生津。

名称：

白芍

用量：

45g。

功效：

养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳。

名称：

栀子

用量：

45g。

功效：

泻火除烦、清热利湿、凉血解毒。

名称：

天门冬

用量：

45g。

功效：

养阴润燥、清肺生津。

名称：

麦门冬

用量：

45g。

功效：

养阴生津、润肺清心。

名称：

天花粉

用量：

45g。

功效：

清热泻火、生津止渴。

名称：

蜂蜜

用量：

45g。

功效：

改善疲劳、促进睡眠、润肠通便。

名称：

当归

用量：

36g。

功效：

补血活血、调经止痛、润肠通便。

名称：

甘草

用量：

9g。

功效：

补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药。

名称：

酒

用量：

适量。

功效：

缓解疲劳、行气血、开胃消食。

做法

①步骤：

绿豆、山药、黄柏、牛膝、元参、沙参、白芍、山栀、天门冬、麦门冬、天花粉、当归、甘草粉碎，装入绢袋。

②步骤：

将装有药粉的绢袋浸泡在酒中，数日，兑入蜂蜜即可。

参考资料

[1]（清）尤乘寿.世青编[M].北京：中华书局，2013.

[2]王者悦.中国药膳大辞典：2015年版[M].北京：中医古籍出版社，2017.634.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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