当归煮鸡蛋

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本词条由中国中医科学院西苑医院李培红主任药师审核

当归煮鸡蛋，中医药膳名。出自《家庭药膳手册》，为补益类药膳配方。具有补气血、调经的功效。适用于血虚气滞引起的闭经者。

名称

：当归煮鸡蛋

来源

：《家庭药膳手册》

功效

：补气血、调经。

配方

鸡蛋2个，当归9g。

相关配伍

方中当归是一种中药，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效；鸡蛋能够补充营养。全方合用，能够补气血、调经。适用于血虚气滞引起的闭经者。

适宜人群

本品适用于血虚气滞引起的闭经者。

不宜人群

孕妇不宜食用。

食用方法

食蛋饮汤。

配方用料

名称：

鸡蛋

用量：

2个。

功效：

补充营养、增强体质、健脑益智。

名称：

当归

用量：

9g。

功效：

补血活血、调经止痛、润肠通便。

做法

①步骤：

将鸡蛋煮熟、去壳，用牙签刺10余个孔。

②步骤：

锅中加三碗水，放鸡蛋、当归，共同煎煮。

③步骤：

煮至剩一碗水的量即可。

参考资料

[1]王文新.家庭药膳手册[M].天津：天津科学技术出版社，1989.

[2]王者悦.中国药膳大辞典：2015年版[M].北京：中医古籍出版社，2017.285.

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