猪肚粥
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猪肚粥，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为补益类药膳配方。具有补中气、健脾胃的功效。适用于脾虚气弱、食欲不振、消化不良、消渴、小便频数、消瘦疲倦等症。
名
称
：
猪肚粥
来
源
：
《中国药膳大辞典》
功
效
：
补中气、健脾胃。
配方
雄猪肚1个（洗净），粳米100g，豆豉、葱、花椒、姜少许。
相关配伍
本品中猪肚具有健脾胃、补充营养的作用；粳米具有补中气的作用。二者合用，具有补中气、健脾胃的功效。适用于脾虚气弱、食欲不振、消化不良、消渴、小便频数、消瘦疲倦等症。
适宜人群
本品适用于脾虚气弱、食欲不振、消化不良、消渴、小便频数、消瘦疲倦者。
不宜人群
有高血压、糖尿病等慢性病的老年人不宜多食。
食用方法
佐餐食用。
配方用料
名称：
雄猪肚
用量：
1个。
功效：
健脾胃、补充营养。
名称：
粳米
用量：
100g。
功效：
补中气。
名称：
豆豉
用量：
少许。
功效：
健胃消食、调味。
名称：
葱
用量：
少许。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
花椒
用量：
少许。
功效：
温中止痛、调味。
名称：
姜
用量：
少许。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
做法
①步骤：
先煮猪肚，取浓汤，去肚，入粳米煮作粥，下豆豉、葱、花椒、姜稍煮即可。
参考资料
王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.226.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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