冰糖燕窝

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冰糖燕窝，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为健脾滋阴类药膳。具有滋阴养肝、健脾强身的功效。适用于肺结核、慢性支气管炎，以及支气管扩张等。

名称

：冰糖燕窝

来源

：《中国药膳大辞典》

功效

：滋阴养肝、健脾强身。

配方

燕窝30克，枸杞子15克，冰糖180克。

相关配伍

方中燕窝具有促进睡眠、美容养颜、增强免疫力的功效；枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用；冰糖具有补充糖分、润肺的作用。全方合用，具有滋阴养肝、健脾强身的功效。适用于肺结核、慢性支气管炎，以及支气管扩张等。

适宜人群

本品适用于患有肺结核、慢性支气管炎，以及支气管扩张的人群。

不宜人群

脾胃虚寒的人群最好不要食用。

食用方法

将燕窝蒸软烂后即可食用。

配方用料

名称：

燕窝

用量：

30克。

功效：

促进睡眠、美容养颜、增强免疫力。

名称：

枸杞子

用量：

15克。

功效：

滋补肝肾、益精明目。

名称：

冰糖

用量：

180克。

功效：

补充糖分、润肺。

做法

①步骤：

将燕窝沸水浸泡，去绒毛及污物，于碗中，加清水90克，入笼蒸30分钟，使燕窝发好，捞入大碗里。

②步骤：

将冰糖、枸杞、清水500克同入另一大碗蒸30分钟，至冰糖全溶，一起倒入燕窝大碗中即可。

参考资料

王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.352.

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