萝卜丝饼
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北京中医药大学东直门医院 华国栋 主任药师
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萝卜丝饼，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为健胃消食类药膳。具有健胃理气、消食、化痰的功效。适用于食欲不振、消化不良、食后腹胀，以及咳喘多痰等症。
名
称
：
萝卜丝饼
来
源
：
《中国药膳大辞典》
功
效
：
健胃理气、消食、化痰。
配方
白萝卜、肉末、菜油、调料、面粉各适量。
相关配伍
白萝卜能够消食顺气，由其制成的饼子，也具有同样的作用，可以帮助改善食欲不振、消化不良、食后腹胀、咳喘多痰等症。
适宜人群
本品适用于食欲不振、消化不良、食后腹胀，以及咳喘多痰的人群。
不宜人群
对本品过敏的人群禁止食用。
食用方法
将饼烙熟后就可以食用。
配方用料
名称：
白萝卜
用量：
适量。
功效：
消食通便、调节血压、补充维生素。
名称：
菜油
用量：
适量。
功效：
促进食欲、改善肤质、润肠通便。
名称：
肉末
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
面粉
用量：
适量。
功效：
补充营养。
做法
①步骤：
将萝卜洗净，用擦刮刀刮成丝，用菜油煸炒至五成熟，与肉末、调料调成馅。
②步骤：
将面粉合成稍软面团，夹馅包成馅饼，烙熟食用。
参考资料
王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.506.
目录
概述
配方
-
相关配伍
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适宜人群
-
不宜人群
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食用方法
-
配方用料
-
做法
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参考资料
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