番茄煮牛肉
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
本词条由
北京中医药大学东直门医院 华国栋 主任药师
审核
番茄煮牛肉，中医药膳名。出自《饮食疗法》，为养肝类药膳配方。具有养肝补脾的功效。适用于高血压、慢性肝炎患者。
名
称
：
番茄煮牛肉
来
源
：
《饮食疗法》
功
效
：
养肝补脾。
配方
鲜番茄250g，牛肉100g，油、盐、糖少许。
相关配伍
本品中鲜番茄具有生津止渴、健胃消食的功效；牛肉具有益气养胃、补充营养、促进康复的功效。两者合用，具有养肝补脾的功效。适用于高血压、慢性肝炎患者。
适宜人群
本品适用于高血压、慢性肝炎患者。
不宜人群
对番茄、牛肉过敏者不宜食用本品。
食用方法
佐餐食用。
配方用料
名称：
鲜番茄
用量：
250g。
功效：
生津止渴、健胃消食。
名称：
牛肉
用量：
100g。
功效：
益气养胃、补充营养、促进康复。
名称：
油
用量：
少许。
功效：
美容养颜、润肠通便。
名称：
盐
用量：
少许。
功效：
调味。
名称：
糖
用量：
少许。
功效：
调味。
做法
①步骤：
番茄洗净切块，牛肉切薄片，加少许油、盐、糖，一同煮熟即可。
参考资料
[1]梁剑辉.饮食疗法[M].广东：广东科技出版社，1992.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.590.
目录
概述
配方
-
相关配伍
-
适宜人群
-
不宜人群
-
食用方法
-
配方用料
-
做法
-
参考资料
轻触这里
关闭目录
