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茯苓糕

茯苓糕
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
华国栋
本词条由 北京中医药大学东直门医院 华国栋 主任药师 审核

茯苓糕，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为健脾类药膳。具有健脾益气、安神宁心的功效。适用于小儿脾失健运，消化不良，大便溏泻，神志不安，心悸失眠等症。

名 称
： 茯苓糕
来 源
： 《中国药膳大辞典》
功 效
： 健脾益气、安神宁心。

配方

茯苓粉、糕粉（糯米粉）、芝麻粉、白糖粉、豆浆、植物油各适量。

相关配伍

方中茯苓粉具有利水渗湿、健脾、宁心的功效；糕粉具有补充营养、增强体质的作用；芝麻粉具有缓解便秘、护肤美肤的作用；白糖粉具有补充糖分、润肺的作用；豆浆具有生津解渴、强身健体的作用；植物油具有美容养颜、润肠通便的作用。全方合用，具有健脾益气、安神宁心的功效。适用于小儿脾失健运，消化不良，大便溏泻，神志不安，心悸失眠等症。

适宜人群

本品适用于小儿脾失健运、消化不良、大便溏泻、神志不安、心悸失眠的人群。

不宜人群

阴虚无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎用。

食用方法

烘烤后就可以直接食用。

配方用料

名称：
茯苓粉
用量：
适量。
功效：
利水渗湿、健脾、宁心。
名称：
糯米粉
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
芝麻粉
用量：
适量。
功效：
缓解便秘、护肤美肤。
名称：
白糖粉
用量：
适量。
功效：
补充糖分、润肺。
名称：
豆浆
用量：
适量。
功效：
生津解渴、强身健体。
名称：
植物油
用量：
适量。
功效：
美容养颜、润肠通便。

做法

①步骤：
白糖粉加豆浆、植物油搅拌成糊状。
②步骤：
加入茯苓粉、糕粉、芝麻粉和匀，搓糕，上盘压糕后蒸熟，冷却，切片烘烤收糕。

参考资料

王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.477.

目录

  • 概述

  • 基本信息

    名称
    来源
    功效

  • 配方

  • 相关配伍

  • 适宜人群

  • 不宜人群

  • 食用方法

  • 配方用料

  • 做法

  • 参考资料

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