燕窝汤

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本词条由北京中医药大学东直门医院华国栋主任药师审核

燕窝汤，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为补益类药膳配方。具有滋肾润肺、补虚益损的功效。适用于虚劳体弱、咳嗽痰血等症。

名称

：燕窝汤

来源

：《中国药膳大辞典》

功效

：滋肾润肺、补虚益损。

配方

燕窝3g，冰糖30g。

相关配伍

方中燕窝具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效；冰糖具有补中和胃、润肺止咳的功效。二者配伍，共同发挥滋肾润肺、补虚益损的功效，适用于虚劳体弱、咳嗽痰血等症。

适宜人群

本品适用于虚劳体弱、咳嗽痰血者。

不宜人群

对燕窝过敏者不宜食用。

食用方法

日1次服食。

配方用料

名称：

燕窝

用量：

3g。

功效：

养阴润燥、益气补中、化痰止咳。

名称：

冰糖

用量：

30g。

功效：

补中和胃、润肺止咳。

做法

①步骤：

燕窝用50度的温水浸泡至松软时，择去燕毛，捞出用清水洗净，沥干水分，撕成细条，放入干净的碗中待用。

②步骤：

锅中加清水250毫升，放入冰糖，置文火上烧开溶化，用纱布去杂质。

③步骤：

倒入净锅后，放入燕窝，再用文火加热至沸后，倒入碗中。

参考资料

王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.395.

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