生姜大蒜炖红糖
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北京中医药大学东直门医院 华国栋 主任药师
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生姜大蒜炖红糖，中医药膳名。出自《家庭药膳手册》，为祛痰类药膳配方。具有祛痰止咳的功效。适用于百日咳，及阵发性、痉挛性顿咳，日久不愈等症。
名
称
：
生姜大蒜炖红糖
来
源
：
《家庭药膳手册》
功
效
：
祛痰止咳。
配方
大蒜10g，生姜2片，红糖10g。
相关配伍
方中大蒜具有健胃、消积滞的作用；生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效。与红糖一起煮水，共同发挥祛痰止咳的功效，适用于百日咳，及阵发性、痉挛性顿咳，日久不愈等症。
适宜人群
本品适用于百日咳，及阵发性、痉挛性顿咳，日久不愈者。
不宜人群
内有实热者不宜饮用。
食用方法
1日内分2-3次服完。
配方用料
名称：
大蒜
用量：
10g。
功效：
健胃、消积滞。
名称：
生姜
用量：
2片。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
红糖
用量：
10g。
功效：
补充能量、御寒保暖。
做法
①步骤：
将大蒜、生姜、红糖放入锅中。
②步骤：
加水半碗，隔水炖熟，去渣。
参考资料
[1]王文新，陈玉洁.家庭药膳手册[M].天津：天津科学技术出版社，1989.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.612.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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