莲子羹
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莲子羹，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为健脾类药膳。具有补肾健脾、养心安神的功效。适用于虚烦失眠、食欲不振；男青年遗精腰酸、女青年体虚白带过多等。
名
称
：
莲子羹
来
源
：
《中国药膳大辞典》
功
效
：
补肾健脾、养心安神。
配方
白莲子50克，人参1克，红枣5克，冰糖30克。
相关配伍
方中白莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效；人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的作用；红枣具有补中益气、养血安神的功效。全方合用，补肾健脾、养心安神，适用于虚烦失眠、食欲不振；男青年遗精腰酸、女青年体虚白带过多等。
适宜人群
本品适用于虚烦失眠，食欲不振的人群；男青年遗精腰酸，女青年体虚白带过多等。
不宜人群
实证、热证而正气不虚者忌服。
食用方法
将莲子蒸熟后即可食用。
配方用料
名称：
白莲子
用量：
50克。
功效：
补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。
名称：
人参
用量：
1克。
功效：
大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智。
名称：
红枣
用量：
5克。
功效：
补中益气、养血安神。
名称：
冰糖
用量：
30克。
功效：
补充糖分、润肺。
做法
①步骤：
莲子清水洗净；红枣温水洗净。
②步骤：
莲子装入瓦盅内，放入红枣、人参，加清水100毫升，盖上盅盖，上笼蒸2小时。
③步骤：
打开盅盖，放入冰糖，再盖上盖，上笼继蒸1小时至莲米熟烂。
参考资料
王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.480.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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