狗肉汤
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中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
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配方
狗肉1500g，大料、小茴、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐适量。
相关配伍
方中狗肉具有补脾暖胃、温肾壮阳、填精的功效；桂皮具有温中散寒、理气止痛的功效；陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。全方合用，即具温补肺脾肾的功效。适用于脾肾虚寒、脘腹胀满、腰膝冷痛、小便清长或频数、性功能低下、肺肾两虚、久咳虚喘等症。
适宜人群
本品适用于脾肾虚寒、脘腹胀满、腰膝冷痛、小便清长或频数、性功能低下、肺肾两虚、久咳虚喘等症者。
不宜人群
阴虚火旺的人群以及感冒、肝炎、脑血管疾病患者不宜食用。
食用方法
饮汤食肉。
配方用料
名称：
狗肉
用量：
1500g。
功效：
补脾暖胃、温肾壮阳、填精。
名称：
大料
用量：
适量。
功效：
提味增香、促进食欲。
名称：
小茴
用量：
适量。
功效：
散寒止痛、理气和胃。
名称：
桂皮
用量：
适量。
功效：
温中散寒、理气止痛。
名称：
陈皮
用量：
适量。
功效：
理气健脾、燥湿化痰。
名称：
草果
用量：
适量。
功效：
燥湿温中、除痰截疟。
名称：
生姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
做法
①步骤：
狗肉洗净，切成小块。
②步骤：
加入大料、小茴、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐等，加清水适量，一同煮熟即可食用。
参考资料
[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.522.
[2]彭铭泉.中国药膳学[M].北京：人民卫生出版社，1985.